Smork Pistachio and Guérande Salt Crunch Chocolate
クーベルチュールチョコレートに、「ローストピスタチオクラッシュ」と「フランス産ゲランドの塩」を合わせ、ヒッコリーの燻製香をつけ、さくさくファアンテーヌに混ぜ込みました。珈琲はもちろん、ワインやウイスキーなどお酒に合わせて、香りを楽しみながらいただいて欲しい、大人のクランチチョコレートです。
※完売いたしました
Vincent Legou Gevrey Chambertin
アンリ・オーディフレッド氏がロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当していた頃、主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた同僚がヴァンサン・ルグーです。０８年から実家のドメーヌを継ぎました。基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。樹齢７０年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ。新樽２５％、1～５回樽７５％で１６ヵ月熟成。
※完売致しました
Boehler Bruderthal Grand Cru Riesling
アルザス地方で評価の高い家族生産者。平均樹齢は３５年、収量はなんと１８hL/haです。発酵は天然酵母でステンレスタンクで行います。熟成もステンレスタンクで澱と共に約６ヶ月間行います。個性ある塩味、ドライフラワーや様々なスパイスのニュアンスがあり、しっかりとした酸が全体を支えているのがこの畑の特徴です。年月が経つに従いワインは素晴らしく発展し、１５～２０年はキープする力を持っています。ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（評価本）で９５点獲得。
※完売いたしました
Flavia Alfara IGP Terre Siciliane 1Liter
フラヴィアは、マルサラの地でジャコモとフラヴィアのラロ兄妹がこれまでの形式や枠にはまらない、フレッシュかつピュアで新しい時代の息吹を感じるナチュラルワインを造りたいと考え、２０１８年に始動したプロジェクトです。ビオロジックでの栽培、野生酵母での発酵、無清澄、無濾過など、畑においても醸造所においても可能な限り人為的介入を避けたワイン造りを行っています。手摘み収穫の葡萄を完全に除梗して低温で７日間マセラシオン。その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。発酵は野生酵母で自発的に行い、醸造添加物は一切付け加えず、ノン・マロで、熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO２を添加。カタラット種１００％。
※完売いたしました
Chateau Le Vieux Fort Medoc
メドック地区北部のヴァレイラック村で、クリュ・ブルジョワ格付けのワインが、特別価格で入荷しました。シャトー・ル・ヴュー・フォールは、２５ヘクタールの畑を所有し平均樹齢２５年の葡萄を栽培しています。作柄が良かった２０１６年産の品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン種５５％、メルロ種４０％、カベルネ・フラン種とプティヴェルド種で５％。この年らしい豊かな果実味とタンニンが、熟成を経て少し落ち着いてきました。
L’Heritage de Laurenzane Pauillac
ボルドーで最高の畑があるポイヤック村に在ったラ・ドメーヌ・ローランザンヌ。残念ながら２０１５年に廃業してしまいました。そこのワインがお手頃価格で入荷いたしました。ポイヤックの村名がついて、この価格はあり得ません。スパイス、ベリーを感じさせるアロマに滑らかなアタック、エレガントのテイストの中にポーイヤックの持つ、力強さ、余韻の質を堪能頂けます。カベルネソーヴィニヨン種６０％、メルロー種４０％。
※完売いたしました
Mars Single Malt Komagatake 2022Edition
「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置するマルス信州蒸溜所で造られています。「２０２２エディション」は、バーボンバレルで熟成させた原酒を主体に、シェリーカスク熟成原酒とポートカスク熟成原酒でアクセントをつけた２０２２年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。
※完売いたしました
Il Valentiano Rosso di Montalcino Campo di Marzo
トスカーナ州の銘醸地モンタルチーノで７ヘクタールの畑を持つ生産者。オーナーのファビアーノ氏はこの地で代々続く栽培家。妻ヴァレンティーナは生物学者で、栽培に化学薬品は使わず独自の栽培法を実践しています。ブルネロとは僅差で選別されたロットがこのロッソ・ディ・モンタルチーノで、スラヴォニアオークの大樽で１２～２４ヶ月熟成させます。ふくよかな果実味と、酸、タンニンが調和し、余韻には旨味が開き始めています。飲み頃の美味しさが楽しめる、お値打ちなモンタルチーノです。
※完売いたしました
Canard Duchene Brut Champagne
１８６８年より続くカナール・デュシェーヌは、樽職人のヴィクトル・カナールと葡萄栽培農家の娘レオニー・デュシェーヌの結婚により誕生しました。両家の結びつきを表すマリッジ・シャンパーニュとしても人気の高いメゾンです。３０ヶ月の熟成芸術的なアッサンブラージュで、洗練された正統派のシャンパーニュ。ピノ･ノワール種４５％、ピノ･ムニエ種３５％、シャルドネ種２０％。
※完売いたしました。
Chanson Meursault
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。凝縮した果実味と酸味に上品な樽香が合わさることで、芳醇で深みのある味わいになっています。
※完売いたしました。