Plaimont L’Empreinte Saint Mont
シュド・ウェスト地方マディラン地区は、ボルドーよりもタンニンの強いワインで知られています。マディランの中心、プレモン協同組合は、地元のタナ種（タンニンの語源と言われています）から、安価で良質な赤を造っています。この赤はマディラン村に接するサン・モン村のワイン。品種はタナ種７３％、カベルネ･ソーヴィニヨン種１７％、ピナンク種１０％。特にタンニンが強く、熟成に時間がかかるタナ種主体の赤で、今回は蔵元で熟成を経た、１５年産が入荷しました。
※完売いたしました
Jean Marc Brocard Saint Bris
２００haの自社畑を所有するブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者。サン・ブリではフレッシュさを表現したいのでリンゴ酸がある程度残った状態で収穫します。ソーヴィニヨン・ブラン種をステンレスタンクで発酵。澱と共に６ヶ月間熟成させました。柑橘果実や洋ナシ等のフレッシュな果実味と爽やかな酸味のバランスが楽しめます。
完売いたしました。
Un Coin sur Terre Esperanza
シャトー・オー・ブリオンで修行し、コスティエール・ド・ニームのグラン・ヴァンであるスキャマンドルの醸造長に抜擢され、２０１５年に自身のワイナリーを設立しました。栽培はオーガニックで、除梗１００％。シラー種７０％をステンレスタンクで、グルナッシュ種３０％を５００リットルの樽で天然酵母で発酵後、６ヶ月間熟成。酸化防止剤は原則使わず、必要な場合はビン詰め時にのみ極少量使用。スパイス感を伴ったブラックベリーに果実味がギューっと詰まったきれいなワインです。
※完売いたしました
Joostenberg Myburgh Bros Cinsault
２６０年の歴史を持つ家族経営のワイナリー、ジューステンベルグが造るオーガニック赤ワイン。有機栽培の古木のサンソー種を野生酵母、亜硫酸無添加で発酵。わずか４～５日間の醸し期間を経て、オークの古樽で９ヶ月熟成させました。ピュアで優しい赤い果実の味わいが口いっぱいに広がるチャーミングなワインです。
完売いたしました。
La Cave D’Aze Bourgogne Pinot Noir
ダゼは南部ブルゴーニュでマコン、トゥルニュ、クリュニーにまたがる１９２７年創業の協同組合です。レンガ色を帯びた赤色で、澄んだ色合い。黒系果実の香りに軽く木樽のニュアンスがあります。チェリーやハスカップの風味にコーヒー、トーストなどの木樽熟成由来の味わいが良いアクセントとなり長い余韻を楽しめます。子羊や子牛など軽いタッチの肉料理に最適です。ピノ・ノワール種１００％
完売いたしました。
Alterovinum Sine Blanc Garnatxa Blanca
ラテン語のフレーズ「SINE QUA NON（本質的な)」に由来し食卓になくてはならなかったワインを再び身近に感じて欲しいという気持ちを込めています。
※完売いたしました。
エチェヴェリア ロミ・オレンジ ソーヴィニヨン・ブラン クリコ・ヴァレー 2022年 750ml 税込3,245円
Echeverría Romi Orange Sauvignon Blanc Curico Valley
クリコ地区で８０ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。自社畑で有機栽培のソーヴィニヨン・ブラン種を、果皮、種と共に一ヶ月半も漬け込み醗酵させたオレンジワイン。その後フレンチオーク樽で１２ヶ月熟成させ、SO２無添加で瓶詰しました。キンモクセイの香りに、ふくよかな果実味と苦旨味が楽しめます。世界で最も権威のある「マスター・オブ・ワイン」を持つ、英ティム・アトキン氏が９０点評価をしています。発送はクール便指定になります。
※完売いたしました
Echeverría GCM Coast Colchagua Valley
クリコ地区で８０ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。「GCM」とはコルチャグア・ヴァレー産のグルナッシュ種５０％、カリニャン種１０％、ムールヴェードル種３５％、の頭文字で、後はシラー種が５％加わる。地中海スタイルの赤で、赤い果実とスパイシーさが特徴。フレンチオーク樽で１８ヵ月熟成させた後、収穫後数年を経て３品種が調和し、熟成感が楽しめます。
※完売いたしました
Aoton Winery Retsina Mesogia
ワイナリーはアテネとアテネ国際空港の間に位置するパイアニア村にあり、現在は２代目のギニス・ソティリス氏がワイナリーを運営。ジャンシス・ロビンソン氏からも高い評価を得ており、世界的に注目される期待のワイナリーです。レッツィーナは醗酵中にレッツィーニ（松脂）が加えられて造られるギリシャ特有の白ワインになります。アオトン・ワイナリーのレッツィーナは通常より多い１０００Lあたり、６００ｇの松脂が加えられています。ワインの質が高く、凝縮した果実味に包まれた松脂の風味を品よく楽しむことができます。サヴァティアーノ種１００％。
※完売いたしました
Fattoria Nittardi Ben Maremma Toscana
歴史は古く１１８２年まで遡るトスカーナの老舗ワイナリー。ベンはニッタルディで最も若いワインであり、長年夢見たワイナリー初の白ワインになります。地中海沿岸の土着品種、ヴェルメンティーノ種から造られるこのワインは、持続性のある桃やマンダリンの皮、花のアロマがあり、見事なストラクチャーで、柑橘系のフレッシュさが心地よく、塩味を感じるミネラル感があります。ワイン名の「ベン」は愛しい末っ子に与えられるベンジャミーノの愛称から。ヴェルメンティーノ種１００％。ジェームス・サックリング９２点評価。
※完売いたしました