Ch ラ・コサード サント・クロワ・デュ・モン 2018年 750ml 税込3,025円
Chateau La Caussade Sainte Croix du Mont
貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区の対岸にあるサント・クロワ・デュ・モン産の甘口ワイン。セミヨン種８５％、ソーヴィニヨン・ブラン種１５％（内セミヨン種は貴腐葡萄１００％使用）をブレンド。香りには蜜、ロウなどの貴腐香があり、味わいはマーマレードを思わせる風味があります。
※完売いたしました
Ch ボーモン・レ・ピエリエール ブラン ブライ・コート・ド・ボルドー 2022年 750ml 税込2,420円
Chateau Beaumont les Pierrieres Blanc Blaye Cotes de Bordeaux
所有する４ヘクタールの畑は、粘土石灰岩上を砂利質で覆った土壌で、リュットレゾネ（減農薬栽培）にて栽培しています。ソーヴィニヨンブラン種を９０％、セミヨン種を１０％ブレンドして造られており、ソーヴィニヨン・ブランは４００Lの大樽、セミヨンは２２５Lの新樽にて発酵しています。柑橘系の芳香にソフトでまろやかな飲み口の白ワインになります。
※完売いたしました
Fujino Winery Nakai
余市町、中井農園産のミュラートゥルガウ種９２.８％とケルナー種７.２％を野生酵母で発酵し、北海道の甜菜糖を加え、瓶内二次発酵で醸造しました。柑橘の果実味とハーブ系のニュアンスが合わさったワイン。酸化防止剤不使用の為１４度以下での保存をお願いします。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。生産本数９８０本。
完売いたしました。
Delgado Zuleta Manzanilla La Goya Especial Edicion En Rama
ラ・ゴヤの中から優れた原酒をセレクトし、１０年の熟成を施した新アイテム。無ろ過のため「エン・ラマ＝生」と表示される。色調は麦わら色。いったアーモンドや胡桃など香ばしいナッツ系のフレーバー。味わいは複雑で深みのある、辛口の仕上がり。
完売致しました。
バローネ・ピッツィーニ フランチャコルタ ブリュット・ナチュレ 2019年 750ml 税込6,270円
Barone Pizzini Franciacorta Brut Nature
ロンバルディア州で１８７０年からの長い歴史をもつフランチャコルタの生産者。１９９１年からは環境に配慮した有機栽培に力を注ぎ、葡萄本来の個性を味わうワイン造りをすすめています。シャルドネ種とピノ・ネロ種のブレンドで、３０ヶ月の熟成を経て風味豊かな味わいとなり、しっかりとした構造を持っています。
※完売いたしました
Gusboune Brut Reserve
ガズボーンは、海の近いケント州アップルドアの標高の低いなだらかな斜面に居を構え、イングリッシュ・スパークリングとスティルワインの指標となる高品質なワインを生産しています。畑は全て南向きで、暖かく乾燥したミクロクリマと、冷涼な気候を中和してくれる海の影響、ワイナリーの粘土と砂質のローム土壌という三つの要素が傑出したクオリティの葡萄生産を可能にしています。シトラス、砂糖漬けのレモン、ミカンのアロマに微かにゴールデン・アップルが漂い、新鮮な柑橘系の味わいに、長期間にわたる澱との熟成からくるブリオッシュとビスケットの風味が加わった層を成した複雑な味わいです。シャルドネ種、ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種のブレンド。
完売いたしました。
Selection Marumegane Cuvee I Vin de France Sauvignon Gris
２０２１年に仁木町で畑の取得を目指し、ワイン造りを志す大野氏が、フランスの修行中にお世話になったボージョレのシリル・アロンソのワイナリーで、買い葡萄を使用して造ったネゴシアン・ワイン。収穫は手摘みで全て畑での選果。収穫後ダイレクトプレスし、ステンレスタンクにて発酵・熟成。ボージョレ産の平均樹齢８年のソーヴィニヨン・グリ種１００％。酸化防止剤無添加。
完売致しました。
OWA Brewery Kuro OWA Grand Cru
スコットランドで醸造学を学んだ日本人、今井礼欧氏はドイツ、ベルギーのブリュワリーで研鑽を積み、２００６年に独立し欧和ブリュワリーを起ち上げました。日本人らしい感性を生かし、“和食にも合うビール”をコンセプトに造るビールは国内外でも高く評価されています。ボルドーワイン“クロ・レオ”を造る篠原麗雄氏と意気投合し、コラボレーションで生まれたビールです。クロ・レオのワイン樽で長期熟成させています。
完売致しました。
Piper Sonoma Brut Sonoma County
１９８０年にシャンパーニュの名門、パイパー・エドシック社が米ソノマ地区で創業したパイパー・ソノマ。現在はモンダヴィ家のマイケル氏が運営し、更に品質改善を進めています。醸造は元シュラムスバーグのキース・ホック氏を起用、ソノマでも涼しい地区の葡萄を用いて、上品なスタイルに仕上げています。シャルドネ種６０％、ピノ・ムニエ種２５％、ピノ・ノワール種１５％を１８ヶ月瓶内二次発酵。
完売致しました。
Fleury Fleur de l’Europe Brut Nature
１８９５年にコート・デ・バール地区クルトゥロン村に設立され、現当主ジャン・ピエール・フルーリーは３代目になります。１９７０年から有機栽培を開始し、８９年にはシャンパーニュで初めてデメテールの認証を取得。「ヨーロッパの華」と名付けられたこのキュヴェは、醸造の段階で一部のワインを９ヶ月樽熟成させた後、７年に及ぶ瓶熟を経て造られています。ピノ・ノワール種８５％、シャルドネ種１５％。
完売致しました。