Terre del Barolo Barolo Cannubi
近年評価を上げているバローロ村の協同組合。カンヌビは、バローロのクリュにおいて最も著名なクリュです。かすかにシナモンやエルダーフラワーの混ざるアロマ。口当たりは、温かみがあり、ヴェルヴェットのようにしなやかなタンニンが感じられます。たっぷりとしたボリュームがあり、持続性があります。ミネラルとスパイスの要素が感じられる余韻。風味豊かでエレガントです。
※完売いたしました
テッレ・デル・バローロ バローロ モンヴィリエーロ 2010年 750ml 税込9,900円
Terre del Barolo Barolo Monvigliero
近年評価を上げているバローロ村の協同組合。モンヴィリエーロは、バローロ地区最北端に位置するヴェルドゥーノ村の真のグラン・クリュと評されるクリュです。ホワイトペッパーを思わせるスパイシーでフレッシュなアロマにお、カモミールの花の心地よいアロマが混ざっています。洗練されたシルクのようなタンニンがあり非常にエレガントな骨格があり、伸びがよく、心地よい口当たりです。余韻もフレッシュで、嫌味のない豊かなスパイスの要素が感じられます。
※完売いたしました
Terre del Barolo Barolo Ravera
近年評価を上げているバローロ村の協同組合。ラヴェーラは、地元の栽培納価から、常にノヴェッロ村で最もよい畑だと考えらてきました。モンヴィリエーロはよりスパイス感があり、ラヴェーラはよりフレッシュでタンニンがまろやかです。赤い果実のアロマにペッパーやクローヴなどのスパイスの要素が混ざり合っています。空地に含むと心地よい酸が感じられ、洗練されてエレガントな味わいで持続性があります。小さな赤い果実やスパイスの香るフレッシュな余韻があります。
※完売いたしました
Terre del Barolo Barolo Riserva Castello
近年評価を上げているバローロ村の協同組合。カステッロは、イタリア王国初代首相を務めたカミッロ・ベンソ・カヴール伯爵の居城（カステッロ）のふもとにあるブドウ畑から造られています。フルーツや花の香りがあり、バラやタバコ、そしてスパイスの香りが混ざる複雑なアロマが広がります。タンニンはしっかりとしていますが、ヴェルヴェットのようにしなやかですしっかりとした骨格があり、長期熟成のポテンシャルを持ったバローロです。
※完売いたしました
Juan Gil Pedrera Jumilla
フミーリャ地方で初のプレミアム・ワインとして知られるエル・ニド。この生産者が造る入門ワインがペドレラです。モナストレル種７５％、シラー種２５％をタンクで発酵、熟成させた赤は、ふくよかな果実味と、スパイシーさが楽しめるバランスの良いタイプ。このワインをタンクで輸入し、日本で瓶詰めした事で、安価な価格が実現しました。
※完売いたしました
ロウブロウ・クラフト 100％ タビジ スパークリング 2024年 750ml 税込2,420円
Lowbrow Craft 100% TABIJI Sparkling
ロウブロウ・クラフト ローカル・インデペンデント・ワイナリーは２０２０年始まった新しいワイナリーです。旅路種は小樽市塩谷発祥とされるブドウ品種。別名「紅塩谷」。仁木町の猪俣園さんから継続して使用できることになりました。猪俣さんの旅路は完璧なまでに美しくまさに１００％の旅路種。この土着品種の持つ複雑な味わいを１００％表現するためにあえて全房発酵。（ネーミングの１００％の由来です。）二次発酵したては穏やかな泡とともにレモネードやピンクグレープフルーツ等の特徴的な酸。品種特有のイチゴやジンジャー、乳酸飲料のニュアンスは控えめでありながらも余韻の中に感じられ、他にべっこう飴、紅茶やハーブティ、パッションフルーツ等が入り交じり熟成の過程の変化も楽しめるワインです。旅路種１００％ 吹き出す可能性がありますので、必ずよく冷やし、静置した状態で開栓をお願い致します。※亜硫酸無添加のため発送の場合はクール便でのお届けになります。
※完売いたしました
ルー・デュモン サヴィニ・レ・ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022年 750ml 税込8,580円
Lou Dumont Savigny les Beaune Rouge Vieilles Vignes
ルー・デュモンは日本人仲田晃司さんが設立したネゴシアン（ワイン商）。「グラン・ピコタン」より。樹齢９０年以上のVV。収量は３５hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽３０％、セガン・モロー社製サントル森産の１～２回使用樽３分の２で１８ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。ピノ・ノワール種１００％。
※完売いたしました
パヴィヨン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー マルゴー 1992年 750ml 税込44,000円
Pavillon Rouge de Chateau Margaux Margaux
五大シャトーのなかでもエレガントで女性的と評されるシャトー・マルゴーのセカンド・ワイン。セカンドはメルロの比率が若干高く、肉付きが良く柔らかなスタイルが特徴。香り高く、きめ細かい滑らかなタンニンは、しっかりとシャトー・マルゴーのエッセンスを感じることができます。カベルネ・ソーヴィニヨン種７５％、メルロ種２０％、カベルネ・フラン種＆プティ・ヴェルド種５％。
※完売いたしました
クリストフ・ブリチェック シャンボール・ミュジニ 2022年 750ml 税込12,100円
Christophe Bryczek Chambolle Musigny
ドメーヌは１９５３年に創設され、現在は３代目のクリストフ氏が運営しています。畑ではビオロジックを実践し、醸造はコンクリート・タンクにて天然酵母（収穫の４日前に摘んできたブドウを小樽の中でつぶして諸味を造り、醸造の際に使用）のみを用いて進められます。シャンボールのエレガントさを活かすため、新樽を使わずに１年樽により熟成。滑らかなタンニン、充実した果実味があり、シルクのような質感のキメの細かさが光る味わいです。
※完売いたしました
Domaine Laurent Monthelie Sous Roche Rouge
ドミニク・ローラン氏が息子と共に畑を購入し、ドメーヌ・ローランの名でワイン造りを始めました。知る人ぞ知る玄人受けする村、モンテリーは有名なヴォルネイに負けない酒質をもち、かつ価格的にもリーズナブルとなっています。 このキュベは２０１１年産がファーストヴィンテージです。前の生産者は同じ区画から１５樽ほど造っていましたが、ドメーヌ・ローランは生産数を少量に絞込み、素晴らしい品質のワインに作り上げています。 熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。ピノ・ノワール種１００％
※完売いたしました