ジョエル・ゴット ゴット カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア 2021年 750ml 税込4,180円
Joel Gott GOTT Cabernet Sauvignon California
ナパを中心に人気のレストランを何軒も経営するジョエル・ゴット氏のワイン。名門ジョセフ・フェルプス社の醸造家だった、妻のサラ・ゴット女史が醸造を担当して高評価を受けています。
※完売いたしました
Ca’del Baio Barbaresco Asili
バルバレスコを代表する銘醸畑アジリの希少なバックヴィンテージが入荷しました。輝きのあるガーネット、ダークチェリー、スミレの花、コショウやリコリスの香りが複雑に広がります。滑らかなタンニンと長い余韻が魅力です。
※完売いたしました
マルク・クライデンヴァイス グリモード コトー・デュ・ポン・デュ・ガール ルージュ 2020年 750ml 税込1,750円
Marc Kreydenweiss Grimaudes Coteaux du Pont du Gard Rouge
３００年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手「マルク・クライデンヴァイス」。１９９９年に取得したコスティエール・ド・ニームの樹齢５０年以上のグルナッシュを中心に品種毎に収穫し、ステンレスタンクで発酵。品種によるが１２～１５日間のマセラシオン。マロラクティックからアルザス産の大型フードルで１２ヶ月熟成。入りきらなかった分は一部古バリックを使用。カリニャン種４０％、グルナッシュ種３０％、シラー種１５％、ムールヴェードル種１５％。
※完売いたしました
North Creek Farm Ecru Field Blend Niki
関東在住の鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。この白は自社畑産のピノ・グリ種２９％、ゲヴュルツトラミネール種２９％、ケルナー種２７％、その他、数品種をドメーヌ・ブレスで仕込んでいます。醸造は品種ごとに収穫した葡萄を１ヶ月強、低温浸漬。全房のまま搾汁して、発酵後にオリ引きをして瓶詰め。７品種以上を混醸した白は複雑で厚みのある味わいが期待されます。ＳＯ２は２０ｐｐｍと少なく、発送はクール便指定です。
※完売いたしました。
ノース・クリーク・ファーム フォー・アリス キャンベル・アーリー ペティアン 仁木 2023年 750ml 税込2,970円
North Creek Farm for Alice Campbell Early Petillant Niki
関東在住の鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。このキャンベル種からのペティアン（微発泡）は近隣の農家の葡萄をベリーベリーファームで仕込んでいます。醸造は収穫した葡萄を３週間低温浸漬し、全房のまま搾汁して、発酵。発酵後にオリ引きをし、補糖をして瓶詰め後に瓶内二次発酵を実施しました。キャンベル種らしいイチゴ系の香りが広がる爽やかな赤のスパークリング・ワインのようです。ＳＯ２無添加の為に、発送はクール便使用。
※完売いたしました
North Creek Farm for Alice Camp+Nia Petillant Niki
関東在住の鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。このロゼ・ペティアン（微発泡）は近隣の農家産のナイアガラ種７０％、キャンベル種３０％をベリーベリーファームで仕込んでいます。醸造は収穫した葡萄を全房のまま搾汁して、発酵。発酵後にオリ引きをし、補糖をして瓶詰め後に瓶内二次発酵を実施しました。ブレンド比率はナイアガラ種が７０％ですが、生産者はキャンベル種にナイアガラ種を加えたイメージから「キャン・ナイア」と名付けたそうです。アロマティックな２種の葡萄を使い、華やかなペティアンに仕上がっている事でしょう。ＳＯ２無添加の為に、発送はクール便使用。
※完売いたしました
ドメーヌ・イチ ペティアン・ナチュレル オレンジ Op.11 2023年 750ml 税込3,630円
Domaine Ichi Petillant Natural Orange Op.11
仁木町のベリー・ベリーファームの新醸造所、ドメーヌ・イチ。キュヴェ名のオーパスは作品番号の意味。今回が第１１弾となります。余市産ポートランド種を全房のままタンクに投入、そのまま１０日間の醸しの後メンブランプレスでプレス。自然酵母、無濾過、瓶内二次発酵、サン・スフルと自然な醸造にこだわった逸品です。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。発送はクール便指定。
※完売いたしました
カレラ ピノ・ノワール ミルズ・ヴィンヤード マウント・ハーラン 1991年 750ml 税込27,500円
Calera Pinot Noir Mills Vineyard Mt.Harlan
カレラの畑はオーナーのジェンセン氏に縁のある人の名前がそれぞれに付けられてます。ミルズ・ヴィンヤードは、カレラの畑となった山地の元所有者で、畑の開拓に協力してくれた「ジョン・エヴェレット・ミルズ氏」の名に由来してます。凝縮した果実味は滑らかで、スパイシーな辛さ、キメの細かいタンニンが合わさり、余韻を楽しませてくれます。すべてが上質で果実味溢れる芳醇なワインです。カレラ社の社長ジョシュ・ジャンセン氏は所有する畑の中で一番タンニンがしっかりとしているのがこのミルズ畑と言っています。蔵出しの希少なバックヴィンテージが限定で入荷しました。
※完売いたしました
Marques de Caceres Cava Brut
マルケス・デ・カセレスは、仏ボルドーのシャトー・カマンサックのオーナー、エンリケ・フォルネ氏がリオハ地区に１９７０年設立したワイナリー。伝統的なリオハにボルドーの最新のエッセンスを加え、新リオハ・スタイルを確立しました。瓶内二次発酵で１１ヶ月熟成。葡萄由来の果実味、オリからもたらされるふくよかさ、長期熟成によって生まれるきめ細かな泡立ちが特徴的です。チャレッロ種５０％、マカベオ種３０％、パレリャーダ種２０％。希望小売価格２,４２０円税込が特別価格で入荷しました。
※完売いたしました