A&D Wines Singular Organic Vinho Verde
オーナーのアレクサンドル・ゴメス氏はエンジニアをしていましたが子供のころに親しんだ実家の農園が荒廃するのを見ていられず２００５年に継ぎました。歴史は浅い生産者ですがヴィーニョ・ヴェルデ地区のトップ生産者へ一気に駆け上り、今では世界中のレストランから引っ張りだこのワイナリーとなりました。厚みのある果実とヨード感のあるミネラリティ。ライチ、シトラスのアロマ、まろやかで深いミネラル感とクエン酸の旨味のある魅惑の味わいが特長です。混植古樹葡萄４５％、マルヴァジア・フィナ種１９％、アヴェッソ種１８％、アリント種１０％、アルバリーニョ種８％
Bodegas San Valero Don Mendo Blanco Carinena
DOカリニェナ最古のワイナリーで、スペインを代表するワイナリーの一つまでに成長を続けて来たボデガス・サン・ヴァレロ。少雨、乾燥地帯でありながら、ピレネーからの乾燥した北風「シエルソ」が吹き理想的な葡萄が収穫出来ます。澄んだ輝きのある明るい色調、柑橘とスモーキーな香りが融合し爽やかなニュアンスを醸し出します。滑らかで清々しさのある飲み口は前菜や白身系の魚介類に抜群の相性をもたらしてくれます。マカベオ種 １００％。
Vega Tolosa Hoya del Carmen Bobal Organic
ヴェガ・トロサ社があるスペインのマンチュエラ地区は「ソラノ」と呼ばれる東風が吹くため、夏でも夜は涼しく、果実に素晴らしい熟成をもたらします。このマンチェラ地区で一早くボバル種に注目し１９９１年から栽培している為、樹齢も高く果実味がとても豊かです。紫がかったブルーのアフタートーンのあるチェリーレッドの色調。チェリーなどの赤い果実のアロマと花のようなニュアンス。シルキーな口当たりで、フレッシュな酸味とのバランスが取れています。ボバル種１００％。
Vega Tolosa Hoya del Carmen Macabeo Organic
ヴェガ・トロサ社があるスペインのマンチュエラ地区は「ソラノ」と呼ばれる東風が吹くため、夏でも夜は涼しく、果実に素晴らしい熟成をもたらします。スモーキーな香りにリンゴや洋梨の香りが絡み合い飲む前から楽しませてくれます。スッキリとした口当たりと滑らかな喉越しはとてもこの価格帯のワインとは思えません。魚介類や塩の焼き鳥など軽めのお肉に最適です。
Tridente Rejon Tempranillo
トリデンテ社のトップ・キュヴェ。レホンは、D．O．トロのエリア内のエル ペゴに所有している最高のテンプラニーリョ種（ティンタ デ トロ）の畑です。レホンとは、この畑の葡萄が植えられた頃の、畑を耕すための機具の名前です。非常に生産量の限られたこのワインは、独特のユニークなテロワールで育つ土着品種の特徴、本質を表現しています。
Parajes del Vino El Nino Y la Luna Blanco Calatayud
カラタユードの「エル フラスノ」と呼ばれる畑で有機栽培した葡萄から造っています。圧搾した果汁をステンレスタンクに入れ、１６～１８度に温度管理しながら１５日間発酵させます。畑から採取した野生酵母だけを使用しています。柑橘系の果実を思わせるフレッシュな酸に新鮮なハーブの要素、マカベオのもつ微かにトロピカルなニュアンスが、バランスよく混ざり合っています。爽やかで、とても心地良い口当たりです。シャルドネ種、マカベオ種
Bodegas San Valero Plano Alto Garnacha Carignan Carinena
DOカリニェナ最古のワイナリーで、スペインを代表するワイナリーの一つまでに成長を続けて来たボデガス・サン・ヴァレロ。少雨、乾燥地帯でありながら、ピレネーからの乾燥した北風「シエルソ」が吹き理想的な葡萄が収穫出来ます。魅力的なチェリーレッドの色合い、熟した果実の強いアロマに、さらに樽で熟成することで生まれる繊細なスパイス香が感じられます。滑らかなアタックと、しなやかでフルーティーな果実味、ほんのり感じる微かな甘さが魅力。丸みがあるフルボディで、長い余韻が特徴的です。赤身の魚のソテーや生ハム、肉料理全般と、幅広い食事に良く合います。ガルナッチャ種５０％、カリニェナ種５０％。
Bodegas San Valero Monfil Garnacha Carinena
DOカリニェナ最古のワイナリーで、スペインを代表するワイナリーの一つまでに成長を続けて来たボデガス・サン・ヴァレロ。少雨、乾燥地帯でありながら、ピレネーからの乾燥した北風「シエルソ」が吹き理想的な葡萄が収穫出来ます。ガーネット色とスミレ色をあわせ持つ魅力的なチェリーレッドの色合い。繊細で上品なアロマ。花の香りを背景に、熟した赤い果実のノートがあり口に含むとジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。心地よいタンニンとエレガントなフィニッシュを感じます。肉料理全般、濃い味のソース料理、熟成ハードチーズ、カシューナッツやマカダミアナッツなどのナッツ類に良く合います。ガルナッチャ種１００％。
Vivanco Blanco Rioja
ヴィヴァンコがワインを生産しはじめたのは、１９１５年のこと。その後、本拠地をリオハ・アルタのブリオネスにうつし、現在、４代目となるサンティアゴとラファエル兄弟と彼らの父親によって現在のヴィヴァンコが運営されています。醸造を担当するラファエルは、１９７５年生まれ。フランス・ボルドーで醸造学を学び、つくられるワインは、透明感がありバランスのよいものに仕上がっています。緑色がかった淡い黄色。柑橘やリンゴ、白桃などといった様々なフルーツの香りが飛び込んできます。フレッシュながらバランスよく飲めるワインです。 前菜やタパス、白身のお肉、もちろん魚介とも相性のよく楽しめます。ビウラ種５０％、テンプラニーリョ・ブランコ種３５％、マトゥラナ・ブランカ種１５％。
Bodegas Piqueras Los Losares Garnacha Tintorera
ボデガス・ピケラスは１９１５年創業のアルマンサを代表するワイナリーで、アルマンサのDO認定を牽引した生産者です。DO認定後は協会の会長として、地域のワインの品質向上に貢献してきました。このロス・ロサレスは接ぎ木をしていない自根のガルナッチャ・ティントレラ種でしかも９０年を超える樹齢の機から造られています。スパイシーさと果実味の豊かさを兼ね備え、長い余韻が続きます。シカやイノシシなどジビエ料理に最適な逸品です。