マツ ラ・ヘファ トロ 2022年 750ml 税込7,480円
Matsu La Jefa Toro
力強い赤で知られるトロ地区で造られた白。葡萄は樹齢５０～１５０年のマルバジア種１００％。特徴的なラベルは年配で鋭い目を持つ女性の顔。９月下旬まで完熟を待ってから手摘みで収穫。数時間スキンコンタクト後に６００Lのフレンチオーク新樽で野生酵母と共に発酵させ、その後１４ヵ月樽熟成。ヴァニラの風味に、凝縮した果実味を酸味とミネラル感が引き締めています。凝縮していながらシャープな印象は、大げさに言うとピュリニー村のシャルドネ種を思わせる程に完成度が高い仕上がりです。