白ワイン ポール・カリヨン ブルゴーニュ シャルドネ 2016年 750ml 税込3,960円

ポール・カリヨン ブルゴーニュ シャルドネ 2016年 750ml 税込3,896円

Paul Carillon Bourgogne Chardonnay

ピュリニー村の名門フランソワ・カリヨン氏の息子ポール氏が引き継いだドメーヌ。こちらはピュリニー村の2区画と、ムルソー村の1区画のブレンド。新樽一割で、発酵、熟成(11ヶ月)を行い、タンクに移して6ヵ月後に瓶詰。熟成を経た16年産(定価4,730税込)は、柑橘と鉱物的な香り、果実味を包み込むシャープな酸とミネラルが調和し、まさしくピュリニーを思わせます。ここのワインは同じものを、父と子の名前で別々に出しています。父「フランソワ」程には「ポール」の知名度が無い為、息子の2016年が残っていました。こちらは熟成を経てこなれた味わいが期待されます。