白ワイン　ポール・カリヨン　ブルゴーニュ　シャルドネ　2016年　750ml　税込3,960円

ポール・カリヨン　ブルゴーニュ　シャルドネ　2016年　750ml　税込3,896円

Paul Carillon Bourgogne Chardonnay

ピュリニー村の名門フランソワ・カリヨン氏の息子ポール氏が引き継いだドメーヌ。こちらはピュリニー村の２区画と、ムルソー村の１区画のブレンド。新樽一割で、発酵、熟成（１１ヶ月)を行い、タンクに移して６ヵ月後に瓶詰。熟成を経た１６年産（定価４，７３０税込）は、柑橘と鉱物的な香り、果実味を包み込むシャープな酸とミネラルが調和し、まさしくピュリニーを思わせます。ここのワインは同じものを、父と子の名前で別々に出しています。父「フランソワ」程には「ポール」の知名度が無い為、息子の２０１６年が残っていました。こちらは熟成を経てこなれた味わいが期待されます。