赤ワイン　トルトショ　ジュヴレ・シャンベルタン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2010年　750ml　税込11,000円

トルトショ　ジュヴレ・シャンベルタン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2010年　750ml　税込11,000円

Tortochot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes

ジュヴレ・シャンベルタン村で代々続く生産者。先代のガブリエル氏の後を、娘姉妹が引き継ぎ更に評価を上げています。有機栽培を実践し、手摘み収穫。４日間の低温浸漬後に、１５日間かけて発酵。木樽で１５～１８ヶ月熟成後に、ノンフィルターで瓶詰。ジュヴレ村でも古木葡萄の区画の赤は、作柄の良かった１０年産。年月を経て、キノコやアニマル系の熟成香が期待されます。