フレデリック・フェリ サヴィニ・レ・ボーヌ ラ・カボット・エマンド ブラン 2023年 750ml 税込9,680円
Frederic Fery Savigny les Beaune La Cabotte Aimande Blanc
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。土壌は褐色粘土石灰質土壌で平均樹齢は３０年。トロンセ産の新樽を使用して１６ヶ月熟成（新樽比率２０％）。樽由来のヴァニラを思わせる香りと、葡萄由来のナッツやパッションフルーツを思わせるフレーヴァ―とが相乗して広がりと奥行のある味わいになっています。