白スパークリングワイン　J-M　セレック　ソレサンス　エクストラ・ブリュット　750ml　税込10,200円

J-M　セレック　ソレサンス　エクストラ・ブリュット　750ml　税込10,200円

J-M Seleque Solessence Extra Brut Champagne

２００８年父から受け継いだばかりの若い生産者ですが、すでに新世代RM（レコルタン・マニュピュラン）の雄といってよいクオリティです。シャルドネ種５０％、ピノ・ムニエ種４０％、ピノ・ノワール種１０％。９０％をステンレスタンクで、１０％を２２８リットル主体の樽で醸造（樽の方はマロラクティック発酵を行いません）。２年間ビン熟成。ドザージュは４.５g/l。