Bollinger Special Cuvee Brut Champagne
創設者であるジャック・ボランジェ氏によって１８２９年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾン。スペシャル・キュヴェは、使用される葡萄の約８０％がグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑のもので、タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも３年間熟成させ、常に安定した品質を提供するためにコルク栓をしたマグナムボトルで５～１０年間熟成させたリザーヴワインが５～１０％加えられ造られています。ピノ・ノワール種６０％、シャルドネ種２５％、ピノ・ムニエ種１５％。