白ワイン レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ ジンジャー ヴィン・ド・フランス 2022年 750ml 税込2,750円

レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ ジンジャー ヴィン・ド・フランス 2022年 750ml 税込2,750円

Les Caves Cathedrales du Mas Theo Ginger Vin de France

南フランス、ドローム県南西部、ローヌ川の左岸(東側)AOCグリニャン・レ・ザデマール(旧コトー・デュ・トリカスタン)のエリアでオーガニックでのワイン造りを実践している生産者で、代々この土地でブドウ栽培をしていたテオラス家が元詰を始めた事でできたドメーヌ。2001年から有機栽培を始め、2004年にエコセール認定及び2011年にデメターを取得しています。14℃で10日間、果皮と共に野生酵母で発酵。タンクで6ヶ月熟成。収量50hl/ha。粘土石灰質。ルーサンヌ種35%、マルサンヌ種35%、グルナッシュブラン種30%。