ドメーヌ・デュ・モンコー エイタ ブラン IGP ピレネー・アトランティック 2023年 750ml 税込3,300円
Domaine du Moncaut Heita Blanc IGP Pyrenees Atlantiques
２００５年にソフィー・ド・サレット女史によって、ピレネー山脈の麓に設立された小さなドメーヌ。２００２年からフランスで最も権威あるワイン専門誌『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』のジャーナリストとして活躍し、その後、ディディエ・ダグノーやシャトー・パルメなどで栽培・醸造を学び、ワイン造りを始めました。エイタは地元の言葉で「冒険」を意味する言葉で、ジャーナリストからワイン造りという冒険に乗り出したことから命名されました。栽培は厳格なリュット・レゾネ。ステンレスタンクで野生酵母による発酵と熟成を行い、マロラクティック発酵は行わず、熟成後ごく軽く濾過をして瓶詰め。コロンバール種５３％、グロ・マンサン種２４％、ソーヴィニヨン・ブラン種１８％、グロ・マンサン種５％。