白スパークリングワイン 藤野ワイナリー ミキノホトリ YアンドM スパークリング 2021年 750ml 税込2,420円

藤野ワイナリー ミキノホトリ YアンドM スパークリング

Fujino Winery Mikinohotori YandM Sparkling

藤野ワイナリーが畑にこだわって造ったヴィンヤードシリーズ。余市町の三氣の辺で丁寧に育てられた山葡萄種56.7%とミュラートゥルガウ種43.3%をブレンドし瓶内二次発酵で造ったワイン。山葡萄種を全房発酵で4週間、その後圧搾し熟成、ミュラートゥルガウ種は全房で圧搾し野生酵母で発酵、その後ブレンドし瓶内二次発酵させました。硫黄のやや還元的なニュアンスがありますがほどなく針葉樹のような香りに変化します。山葡萄種の野趣あふれる味わいとミュラートゥルガウ種の和柑橘とさわやかさがバランス良く造られています。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は14度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。