白スパークリングワイン ドメーヌ・イチ 蝦夷泡P ポートランド 仁木・余市 2021年 750ml 税込2,420円

ドメーヌ・イチ 蝦夷泡P ポートランド 仁木・余市

仁木町のベリー ベリーファームに新醸造所が出来ました。名前はドメーヌ・イチその名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。ポートランドは白ブドウですが10日程醸してから搾汁し、オレンジワインの様に飴色に仕上げました。フルーティでべっこう飴の様 な甘い香りとは裏腹に後味はスッキリとドライで、ナイアガラとは異なる、ややねっとりとしたオイリーなニュアンスもあります 。自然酵母、無濾過、瓶内二次発酵、サン・スフルと自然な醸造にこだわった逸品です。13℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。ポートランド種100%