ドメーヌ・イチ 蝦夷泡P ポートランド 仁木･余市 2024年 750ml 税込2,475円
Domaine Ichi Ezo awa P Portland Niki ,Yoiti
仁木町のベリー・ベリーファームを前身とするドメーヌ・イチ。葡萄の栽培からワイン醸造、瓶詰めまでサスティナブルで自然な形で生産しているワイナリーです。「蝦夷泡P」は北海道 ではなじみ深いポートランド種を使った瓶内２次醗酵微発泡ワインで２０２０年の初リリース以来５回目のリリースとなります。仕込みは10日程醸してから搾汁し、オレンジワインの様に飴色に仕上げました。ポートランドのペティヤンは発酵過程に独特の動きがあるため、通常のペティヤンより半年以上余分に寝かせてからの出荷させていただいております。ポートランド種100％。