赤ワイン　洞爺テラス　テラスワイン　山ぶどう　2019年　750ml　税込8,800円

洞爺テラス　テラスワイン　山ぶどう　2019年　750ml　税込8,800円

Toya Terrace Terrace wine Yamabudou

洞爺湖畔・月浦に原野を取得した山崎さんは開墾し、山葡萄系を主体に栽培を始め、２０１７年にワインを初リリース。醸造は札幌の藤野ワイナリーさんに委託しています。この赤は畑でも一番元気な山ぶどうだけで仕込んだワイン。２０１９年産山葡萄は完熟し、芳醇な風味を持っているそうです。醸造は野生酵母を使い、全房発酵をゆっくり行ったそうです。更に５年、１０年と熟成させてみたい特別な１本でしょう。