白スパークリングワイン　トロッコ・ワイナリー　フロンティア　ナイアガラ・ペティアン　北斗　2024年　750ml　税込4,400円

トロッコ・ワイナリー　フロンティア　ナイアガラ・ペティアン　北斗　2024年　750ml　税込4,400円

ToroccoWinery Frontier Naiagara Petillant Hokuto

札幌のレストラン・オーナー長尾彰浩氏が、道南・北斗市の果樹園を引き継いで２０２１年に始めたワイナリー。このワインは元々畑にあった古木ナイアガラ種で造られました。収穫は生食用時より１ヶ月延ばした１０月２１日、野生酵母でゆっくり発酵を行い、瓶詰めしてペティアン（微発泡）に仕上げました。酸化防止剤は無添加の為、発送はクール便指定です。ワインは品種特有の華やかな香りに、完熟した梨の風味が楽しめるようです。