赤ワイン ココファーム 風のルージュ 2021年 750ml 税込3,630円

ココファーム 風のルージュ 2021年 750ml 税込3,630円

Coco Farm Kaze no Rouge

風のルージュは余市の藤澤農園等、5軒の葡萄農家からのツバイゲルトレーベ種主体の赤。2021年産の品種はツバイゲルトレーベ種98%、アリゴテ種1%、ピノ・ノワール種1%。葡萄は除梗後タンクと自然酵母でゆっくり発酵(一部は全房で)、プレス後、樽に移して乳酸発酵を行い、約1年間熟成させました。天候に恵まれた2021年は濃い色調と、黒系の果実味に、柔らかなタンニンが調和した豊かな味わいが楽しめます。