ボン・ペシェ ボン・ペシェ・ブラン IGP コート・ド・トング 2023年 750ml 税込2,400円
Bonne Peche Bonne Peche Blanc IGP Cote du Thongue
「良い釣りを！」という意味から転じて大漁・豊作を表す縁起の良い言葉、ボン・ぺシェ。ナチュラルなワイン造りの達人が、日本のために仕込んでくれた特別なワインです。ふんわり、スッキリ、フレッシュ。ミュスカ由来の華やかで甘やかな香り。口に含むとラ・フランスのネットリとしたニュアンスに、フレッシュリンゴのような酸。葡萄の旨み満載の染み込む美味しさは、ナチュラルワインならでは。ミュスカ・プティ・グラン種、ソーヴィニヨン・ブラン種
※完売いたしました
ヒトミワイナリー メルローマン 2022年 750ml 税込4,785円
Hitomi Winery Merlot Man
滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県のシティーファームさんが栽培するメルロ種のしなやかで芳醇な果実味を素直にワインに表しました。１ヶ月程の醸しを終え、プレスした後、フレンチオークの古樽に入れ約７ヶ月間熟成させました。せっかくの果実味を損なわないように、優しい抽出で渋みは控えめですが、しっかりと甘み旨みは液体に溶け込んでいます。抜栓からの変化も楽しみながら味わって頂けると幸いです。
※完売いたしました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | イタリア | ネコーロ グリッロ・アパッシメント シチリア ’23 税込1,650円 |
| 販売中 | 32点 | 石灰、菊、シトラス、樹脂、アプリコット、青リンゴ、辛口、甘味と苦み、ミネラル、杏、金属、酸有、梅、インパクト有、茎、ミカンの皮 |
| No.2 | イタリア | カンティーナ・ディ・ソロパーカ サンニオ ファランギーナ ブラック・ラベル ’22 税込2,090円 |
| 販売中 | 33点 | アロエ、青リンゴ、ハーブ、甘味、辛さと酸と苦み、インパクト有、南っぽくない、クリスピー、フルーティ、酸しっかり、梅、蜜、白コショウ、アロエ、グズベリー |
| No.3 | イタリア | レ・コンテッセ ピノ・グリージョ ヴェネズィエ 税込2,150円 |
| 35点 | 落花生、梨、シトラス、リーキ、金柑、リンゴの果実味、酸ハツラツ、アロエ、メリハリ、北の味、リンゴのミツ、リンゴの皮、菊の花、ミネラル | |
| No.4 | イタリア | ムルゴ エトナ・ビアンコ ’22 税込2,544円 |
| 11月26日入荷予定 | 36点 | 玉ねぎ、金属、シトラス、ライム、梨、爽やかアロエ、果実と酸、ミネラル、独自、涼しさ、リンゴ、鋭い酸、レモン、苦み、バナナ、酸が心地いい |
| No.5 | イタリア | カンティーナ・オルソーニャ スピリタス・テッレ アブルッツォ・ペコリーノ ’21 税込2,860円 |
| 31点 | ロウソク、赤リンゴ、キャベツ、ジュニパーベリー、シトラス、柔らか、果実と酸、ふくよかさ、爽やかさ、杏、バランス良、練れた風味、タンポポの苦み、澄んでいる | |
| No.6 | イタリア | レ・ヴェルツーレ ナトゥラルメンテ ビアンコ ’22 税込4,100円 |
| 30点 | アップルビネガー、スイカ、トウモロコシ、酢酸、すりリンゴ、過熟感、澄んでいる、ナチュラルシードル、酸化ニュアンス、メロン | |
| No.7 | イタリア | ルナガイア ジビッボ・オレンジ マガンザ シチリア ’22 税込2,200円 |
| 販売中 | 39点 | アンズ、スパイス、紅茶飴、杏、ハーブ、カレースパイス、バレンシアオレンジ、白桃、わずかに甘味、果実味、にが旨味、ドライアプリコット、シナモン、安い、面白い、オレンジの苦み、リンゴの蜜、白コショウ、粘性、ミカン |
| No.8 | イタリア | カンティーナ・オルソーニャ スピリタス・テッレ マルヴァジア IGP テッレ・ディ・キエティ ’22 税込2,860円 |
| 35点 | 紅茶飴、イチゴシロップ、コショウ、オレンジ風味、ふくよかさ、アフター素直、杏、トニックウォーター、ミカン、カラメル、凝縮、酸、ミネラル、メロン、アルコール | |
| No.9 | イタリア | カンティーナ・オルソーニャ スピリタス・テッレ マルヴァジア IGP テッレ・ディ・キエティ ’21 税込2,860円 |
| 31点 | オレンジジャム、マーマレード、オレンジジュース、タンニン、独自、紅茶飴、乳酸、練れた風味 | |
| No.10 | イタリア | チェビコ アポリナーレ ランブルスコ レッド ドライ 税込1,100円 |
| 販売中 | 31点 | フランボワ、インク、クローヴ、MC、ほのかな甘み、カシス、イチゴジャム、タンニン細か、酸味料、キャンディ、チョーク、石灰 |
| No.11 | イタリア | アル&ディレ ピノ・ネーロ デッレ・ヴェネズィエ ’18 税込1,760円 |
| 販売中 | 34点 | リンゴの種、青さ、ザクロ、細かなタンニン、練れた味、茎、チェリー、ほおずき、土、樹皮、きのこピノっぽくない、スパイス辛さ、リンゴ、楽しめる青さ |
| No.12 | イタリア | モリフファームズ マンドリオーロ マレンマ・トスカーナ ’22 税込2,090円 |
| 31点 |
グレナディン、粘土、タール、黒糖、土、果実とタンニン、クランベリー、コショウ、スパイシー、鉄、薄めたイチゴシロップ、渋硬いタンニン |
|
| No.13 | イタリア | カンティーナ・ディ・ソロパーカ サンニオ アリアニコ ブラック・ラベル ’20 税込2,090円 |
| 販売中 | 32点 | 墨汁、タール、ジャスミン、茎、インク、タンニン、強さ、ハツラツ、若い味、ブラックベリー、あんこ、ドライフルーツ、味は赤系果実、辛さ、コショウ |
| No.14 | イタリア | ヴァルヴァリオーネ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア パパーレ ’21 税込3,520円 |
| 31点 | タール、きのこ、シナモン、ドライプルーン、コーヒー豆、甘味と苦み、高い、アフターに酸、ブラックベリー、タンニン、干した感じ、インパクト、ブルーベリー | |
| No.15 | イタリア | レ・ヴェルツーレ ナトゥラルメンテ ロッソ ’22 税込4,100円 |
| 32点 | アニマル、チェリー、土、ミカンの皮、黒糖、スミレ、涼し気、ジュニパーベリー、タニック、アニマル、インク、アルコール、チェリー、タンニン、カリフォルニアのピノみたい、収斂性、苦み |
森臥 小公子 2022
Shinga Syokousi 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 名寄市
Nayoro Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
極寒の地、北海道・名寄市で葡萄栽培を行うワイナリー。この赤はヤマブドウを品種改良した小公子種から造られます。タンクと野生酵母で１ヶ月間かけて発酵。フレンチオーク樽に移し１２ヶ月熟成後にノンフィルターで瓶詰。更に瓶で１年熟成させました。味わいは凝縮したカシス系の黒系果実と、八角やシナモンを思わせる香りが楽しめる風味豊かなスタイル。
ボーフォール･フレール ブリュット･ナチュール ヴァン･ムスー 2021
Beaufort Freres Brut Nature Vin Mousseux 2021
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス
France
グラス ７０ml ￥７００（税込）
シャンパーニュ地方で自然農法の第一人者ボーフォール氏。銅や硫黄も含め農薬を使用せずコンポストやハーヴを用いて葡萄を栽培します。このキュヴェは南仏ナルボンヌのピノ･ノワールをシャンパーニュに運び、野生酵母のみで発酵。シャンパーニュと同じく、古バリックで発酵。翌年の６月まで古バリックで熟成。６月１４日に瓶詰め。瓶内２次発酵は蔗糖ではなく、残しておいたモストを使用。そのまま１０ヶ月間熟成してデゴルジュマン。ピノ･ノワール種１００％。
クリスタルム クレイ･シェルス シャルドネ ヘメル･アン･アーデ･リッジ 2019
Crystallum Clay Shales Chardonnay Hemel en Aarde Ridge 2019
タイプ：白ワイン White Wine
産地：南アフリカ ウェスタン･ケープ ヘメル･アン･アーデ･リッジ
Hemel en Aarde Ridge Western Cape South Africa
グラス ５０ml ￥９００（税込）
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヤマル･アルデ･リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。フードル樽にて熟成されたシングル・ヴィンヤードのシャルドネ種１００％のキュヴェ。キュヴェ名は、畑の土壌が泥や粘土鉱物から成る堆積岩、砕けた頁岩（shale)を含む粘土質（clay)であることから名付けられました。標高３００ｍの場所と粘土による保湿性の高さ、頁岩が冷涼さを保っているので、高い酸をキープすることができています。収穫後プレスして一晩寝かせ、２６００Ｌのフードルにて１０ヶ月間、野生酵母による自然発酵・熟成。スモークや火打石のような硬質なミネラルのニュアンス、ふくよかなバタースコッチなどが複雑に絡み合い、美しく長い余韻が続きます。
信濃屋さん自社輸入ラム“レイジードードー”を使用しているおいしいラムレーズンチョコ。芳醇なアロマとカカオ70％チョコのほろ苦さ…口に広がる幸せすぎる味わい！！是非食べてほしいチョコです。チョコ好きさん、ラム酒好きさんにオススメ♪
信濃屋 チリ産 ドライ カベルネ・ソーヴィニヨン 40g 税込421円
珍しいチリ産ワイン品種のカベルネ・ソーヴィニヨンを丸ごとドライフルーツに、種ごとにいただけます。種の食感と葡萄の甘さ、止まらない美味しさです！
※完売いたしました
フィリピン産キャンベンデッシュ種というバナナをココナツオイルで揚げ、ヒマラヤ岩塩で味付けしました。バナナと甘さと塩味がクセなる味わいです。お酒のおつまみに、お茶請けにおすすめです！！
※完売いたしました
信濃屋 イラン産 ドライいちじく 100g 税込561円
イラン産の白いちじくを自然乾燥させ、噛むごとに上品な甘みと香りが口いっぱいに広がります。
※完売いたしました
信濃屋 南アフリカ産 無加糖ドライフルーツアソート(モモ、洋ナシ、アプリコット) 85g 税込561円
南アフリカ産の３つドライフルーツの詰め合わせです。“モモ”、“洋ナシ”、“アプリコット”信濃屋オリジナルの配合です。砂糖不使用。それぞれの素材の味わいをお楽しみいただけます！
※完売いたしました
ノース･クリーク･ファーム ピノ･ノワール ブラン 2023
North Creek Farm Pinot Noir Blanc 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 仁木町
Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
関東在住の鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。この白は自社畑産のピノ･ノワール種をドメーヌ･ブレスで白ワインに仕込んでいます。醸造は選果した葡萄を全房のまま搾汁して、発酵後にオリ引きして瓶詰め。ＳＯ２は２０ppmと極少量の添加。
ティエリー･ランドリ シノン クロ･ギュイヨ V.V. 2009
Thierry Landry Chinon Clos Guillot Vieilles Vignes 2009
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ロワール シノン
Chinon Loire France
グラス ７０ml ￥７００（税込）
ティエリー･ランドリは１９９５年に家業のドメーヌを継承しました。クロ･ギュイヨは、シノン村の高台斜面上にある１.９ヘクタールのモノポール（単独所有）畑です。粘土石灰質・シレックス土壌。樹齢50年以上のヴィエイユ･ヴィーニュ。コンクリートタンクでアルコール発酵後、２２５リットルの小樽でマロラクティック発酵＆１２～１６ヵ月間熟成（新樽率１０％）。カベルネ･フラン種１００％。
ジャンフランコ･ポヴィオ バローロ ガッテーラ 2020
Gianfranco Bovio Barolo Gattera 2020
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：イタリア ピエモンテ バローロ
Italia Piemonte Barolo
グラス ５０ml ￥１,５００（税込）
ボヴィオ家は３代続く名門ワイナリーで、ワイナリーの名前でもある２代目当主ジャンフランコ･ボヴィオが１９７０年代に父である初代当主アレッサンドロのワイン事業を引き継ぎ、現在は、ジャンフランコの娘で３代目当主のアレッサンドラが夫マルコ・ボスキアッツォと醸造家マッテオ・フランキとロベルト･トファンを迎えて、ワイナリーを運営しています。それぞれのクリュの個性に合わせて選ばれるオークが、ワイナリーの伝統的な美学をよりよく引き立てることができると考えていることから、ガッテーラは先代ジャンフランコ･ボヴィオが初めて導入したスラヴォニア産オークを現在も使用し、２０～２４ヶ月間の熟成をしています。２０２０年はジェームス・サックリング９４点、ヴィノス９４点など、各専門誌で高評価を得ています。