Poli Grappa di Sassica
サッシカイアに使用された葡萄の搾り滓を使用して造られたグラッパ。フレンチオーク樽で４年熟成後、サッシカイアの熟成に使用したバリックでさらにもう１年熟成させた逸品。樽熟成ならではのコクとまろやかさがあり、わずかにタンニンによる引き締めを感じます。特に余韻につれてタバコやココア、ナッツのようなフレーバーが多層的に広がり長く暖かさが続きます。
ポリ グラッパ・ディ・サッシカイア 2019年 500ml 40% 税込16,500円
白ワイン Ch プレイザンス サヴニエール レ・クロ 2015年 750ml 税込2,750円
Chateau Plaisance Savennieres Les Clos
ロワール地区で最も偉大と言われるサヴニエール。ロワール川の目の前の南向き斜面の絶好のロケーション。シスト土壌 火山性土壌。木樽にて発酵、そのまま１１～１２ヶ月熟成。薄い金色で濃い色調、熟したフルーツとバニラのアロマ。２８ha全てがビオデナミ・デメテル認証、オーガニックAB認証。シュナン・ブラン種１００％。
完売致しました。
キルケラン 12年 700ml 46% 税込7,480円
Kilkerran 12 Year Old
キルケラン１２年はバーボン樽７０％とシェリー樽３０％を使用した１２年熟成。香りは海風を伴ったピートに蜜蝋、バニラ、リコリスが徐々に混ざり合い、柔らかで甘いアロマへと変化。時間と共に爽やかなライムやレモンの皮、ホワイトペッパーが顔を覗かせます。口に含むとキャンベルタウンモルトらしい潮気と共にメロン、蜂蜜、トフィー、そしてピートスモークが心地よく混ざり合い、ジンジャーブレッドへと変化して行きます。フィニッシュにコーヒービーンズチョコのほろ苦い甘さが続きます。
完売いたしました。
ロバート・バーンズ シングルモルト（アラン） 700ml 43% 税込4,840円
ロバート・バーンズ シングルモルト（アラン） 700ml 43% 税込4,840円
Robert Burns Single Malt (Arran)
ロバートバーンズ（１７５９-１７９６）は日本でもなじみの深い『蛍の光』の原曲を作詞したことで知られるスコットランドの国民的詩人で、ウイスキーを心から愛し、ウイスキーにまつわる多くの詩を残しました。彼をたたえる世界協会からお墨付きをいただきアラン蒸溜所が製造しているウイスキーです。 バーボン樽をメインに使用した滑らかで、麦の風味が豊かでシェリー樽熟成モルトを少量加えることで、ほんのりとした旨味系の甘さが楽しめます。またスパイシーさもあり、複雑で奥深い味わいです。
※完売いたしました
赤ワイン ヴァンサン・プリュニエ ブルゴーニュ パストゥグラン 2015年 750ml 税込2,112円
ヴァンサン・プリュニエ ブルゴーニュ パストゥグラン 2015年 750ml 税込2,112円
Vincent Prunier Bourgogne Passetougrain
ヴァンサン・プリュニエは、１７６２年生まれのニコラ・プリュニエ氏を始祖として、今日、コート・ド・ボーヌ地区に５つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の５代目のひとりで、１９８８年に独立して自身のドメーヌを設立しました。ヴォルネ村内とオークセイ・デュレス村内の計１.４５haの区画より。ピノ・ノワール種４０％、ガメイ種６０％。平均樹齢６０年のVV。５０％は最後までステンレスタンクで醸造し、５０％は樽でマロラクティック発酵＆１８ヶ月間熟成。リュット・レゾネ栽培。除草剤は一切使用しない。天然酵母のみで発酵。赤は無清澄でビン詰め。
※完売いたしました。
白ワイン ドメーヌ・ド・ラ・シュナルディエール ソミュール・ブラン 2011年 750ml 税込1,265円
Domaine de la Chenardiere Saumur Blanc
本格クラシックな味わいながら、飲み続ける程にどんどん魅力にひかれていくタイプのワイン。柑橘、ヨード香、ハーブノート清々しさの共に、伝統的な重厚さを感じさせる。シュナン・ブラン種、シャルドネ種。
エリゴ・デル・オルネッライア グラッパ 500ml 42% 税込9,900円
エリゴ・デル・オルネッライア グラッパ 500ml 42% 税込9,900円
Eligo dell ‘Ornellaia Grappa
『Ｅｌｉｇｏ』とはラテン語で「選ぶ」という意味。「選りすぐりのグラッパ」という思いが込められています。フレンチオークで最低３年間熟成。色は美しいゴールド。柔らかいアロマと、なめらかな口当たりが特徴的なグラッパです。
※完売致しました
ルイ・ラトゥール マール・ド・ブルゴーニュ 700ml 41% 税込7,810円
ルイ・ラトゥール マール・ド・ブルゴーニュ 700ml 41% 税込7,810円
Louis Latour Marc de Corton Grancey
ルイ・ラトゥール社は、ブルゴーニュ地方コルトンの特級畑だけで約３０ヘクタールも所有。コルトングランセの搾りカスを蒸留し、10年以上も新樽で熟成させたもの。樽香も非常にまろやかです。
※完売いたしました
白ワイン マルケス・デル・アルトリオ バリッカ 88 ブランコ ウティエル・レケーナ 2015年 750ml 税込1,100円
Marques del Atri Barrica “88” Bianco Utiel Requena
スペイン南東部ウティエル・レケーナ地区で１００年以上続く生産者。このバリッカ８８白は、地元のマカベオ種を低温発酵後に、アメリカンオークの２２５リッター小樽（バリッカ）木樽で６ヶ月間熟成。抜栓後に時間経過と共に、穏やかな樽風味が余韻に感じられます。
完売致しました。
オスピス・ド・ボーヌ マール・ド・ブルゴーニュ （ジャクロ） 700ml 42% 税込9,350円
オスピス・ド・ボーヌ マール・ド・ブルゴーニュ （ジャクロ） 700ml 42% 税込9,350円
Hospices de Beaune Marc de Bourgogne Jacoulot
ボーヌ村の慈善病院は、寄贈された葡萄畑のワインの販売代金を運営費に当てて始まりました。恵まれた区画と、優秀な栽培、醸造スタッフによって造られたワインは良質で知られています。搾りカスを蒸留して造られるマールは、甘やかで樽のチョコレートやシガーの芳香と干した葡萄の濃厚な香りが楽しめます。
※完売致しました