Parent Bourgogne Pinot Noir
ポマール村に本拠地を置く、歴史ある名門ドメーヌ。２００９年より有機栽培を実践し、醸造も自然酵母で行っています。ポマール村と、ヴォルネ村近辺のピノ･ノワール種からの赤は、６００Lの樽で１２ヶ月熟成。果実味と酸味が旨く調和したバランスの良い味わいが楽しめます。
完売致しました。
赤ワイン パラン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2015年 750ml 税込3,080円
赤ワイン オーレリアン・ヴェルデ ブルゴーニュ ルージュ アン・リュトゥニエール 2019年 750ml 税込3,575円
Aurelien Verdet Bourgogne Rouge En Luteniere
若き自然派の造り手オーレリアン・ヴェルデ。アン・リュトゥニエールはヴォーヌ･ロマネ村の国道より東側でＡＣブルゴーニュの畑となります。有機栽培の葡萄で造られ、酸が非常に柔らかく、フランボワーズを思わせる果実味とのバランスとても良い味わいです。樽熟成ならではの上品な風味と、キメ細やかなタンニンがもたらす長熟の予感をさせる華やかな味わいが楽しめます。まるでプチ・ヴォーヌ・ロマネといえそうな雰囲気を醸し出します。
完売致しました。
白ワイン メゾン・プティ・ロワ ボーヌ ブラン 2019年 750ml 税込6,050円
メゾン・プティ・ロワ ボーヌ ブラン 2019年 750ml 税込6,050円
Maison Petit Roy Beaune Blanc
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。ボーヌの白は買い付け葡萄で、ビオディナミにより育てられたロンボワ畑のものを使用しています。新樽は使用せずに２年以上使用した樽の風味が和らいだ古樽のみを使って発酵、熟成を行っています。古樽（２２８L）にて１２ヶ月熟成させ、タンクにてさらに２ヶ月熟成。１７～２０℃にてマロラクティック発酵。無清澄。
※完売いたしました。
白ワイン オーレリアン・ヴェルデ ブルゴーニュ シャルドネ 2019年 750ml 税込3,575円
Aurelien Verdet Bourgogne Chardonnay
伝統と革新を追及するブルゴーニュの若き自然派オーレリアン・ヴェルデ。アルスナン村東に位置するミュレイ村にある畑「ルブーロワ」の樹齢２０年のシャルドネ種を２２８Lの古樽で発酵、マロラクティック発酵、熟成を１３ヶ月経て２０２０年１１月に瓶詰めしました。熟した洋梨や金柑、時間が経つと白胡椒やデニッシュのようなバターの印象。酸味が全体を引き締める、バランスの良い味わいが楽しめます。
完売いたしました。
白ワイン メゾン・プティ・ロワ ペルナン・ヴェルジュレス ブラン 2019年 750ml 税込7,150円
Maison Petit Roy Pernand Vergelesses Blanc
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。ペルナン・ヴェルジュレスの白は買い付け葡萄を使用したもので、ビオディナミにより育てられたものになります。畑は呼称エリア内で最も標高の高い位置にあり、粘土石灰岩と泥灰岩の土壌。新樽は使用せずに２年以上使用した樽の風味が和らいだ古樽のみを使って発酵、熟成を行っています。古樽（２２８L）にて１２ヶ月熟成させ、タンクにてさらに２ヶ月熟成。１７～２０℃にてマロラクティック発酵。無清澄。
完売いたしました。
赤ワイン アンドレ・ブリュネル コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ キュヴェ・サブリーヌ 2019年 750ml 税込1,980円
アンドレ・ブリュネル コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ キュヴェ・サブリーヌ 2019年 750ml 税込1,980円
Andre Brunel Cotes du Rhone Villages Cuvee Sabrine
評価の高いシャトーヌフ・デュ・パプの生産者。たまに使う肥料はオーガニックで、良い年であれば銅などの農薬は全く使いません。自家畑の葡萄（グルナッシュ種８０％）と、買い葡萄（シラー種２０％）を使って造っています。全体の７５％を除梗します。破砕はしません。２５度でタンク発酵、５週間マセラシオンします。グルナッシュ種はタンク、シラー種は１～２年樽を使い、１５ヶ月熟成させます。濃厚で持続性のあるボディ、スパイス感がお食事との相性が抜群です。
※完売致しました
ロゼワイン マルシャン・フレール コトー・ブルギニヨン ロゼ キュヴェ・ベアトリス 2018年 750ml 税込2,420円
Marchand Freres Coteaux Bourguignons Rose Cuvee Beatrice
マルシャン・フレールは１８１３年より７世代に渡りモレ・サン・ドニ村で続くドメーヌで、現在はドニ・マルシャン氏がドメーヌを運営し、各専門誌でドメーヌの評価は上昇の一途を辿っています。コトー・ブルギニヨンのロゼは、樹齢５０年以上のモレ・サン・ドニ村とシャンボール村にある畑のピノ・ノワール種とガメイ種から造られています。キュヴェ名のベアトリスは、ドニ氏の奥さんの名前になります。ピノ・ノワール種７５％、ガメイ種２５％のブレンド。
完売致しました。
赤ワイン ラブリュイエール・プリウール・セレクション ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017年 750ml 税込4,400円
ラブリュイエール・プリウール・セレクション ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017年 750ml 税込4,400円
Labruyere Prieur Selection Bourgogne Pinot Noir
２０１３年にスタートしたジャック・プリウールとオーナーのラブリュイエール家とのジョイントで造られたネゴシアンワイン。雹害・霜害で生産量を失った分を補うためのプロジェクトでしたが、大好評で今も生産が続いています。畑はシュイイ・レ・マランジュ村の１.５ヘクタールの区画で、平均樹齢が５０年以上になります。１００％除梗。温度管理した木の開放式発酵槽で２０日マセラシオン。１００％マロラクティック発酵。１２ヶ月樽熟成（１０％新樽）。
※完売致しました
白ワイン ジャック・プリウール ブルゴーニュ シャルドネ 2017年 750ml 税込5,720円
ジャック・プリウール ブルゴーニュ シャルドネ 2017年 750ml 税込5,720円
Jacques Prieur Bourgogne Chardonnay
ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソー村に設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの１つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブラン女史は、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。ブルゴーニュ規格の白は、ムルソー村にある１ヘクタールの畑で収穫されたシャルドネ種を使用しています。１００％樽発酵、１６ヶ月の樽熟成。
※完売いたしました。
白ワイン リュパン ルーセット・ド・サヴォワ・フランジー 2021年 750ml 税込2,860円
リュパン ルーセット・ド・サヴォワ・フランジー 2021年 750ml 税込2,860円
Lupin Roussette de Savoie Frangy
生産の殆どが実家のレストランで完売してしまう希少なサヴォワ・ワイン。レモン等の柑橘類の香りがあり、フレッシュな果実味と酸味、ミネラルが合わさった爽やかな味わいが楽しめます。ルーセット（アルテス）種１００％。
※完売いたしました