クリスタルム フェラム シャルドネ オーヴァーバーグ 2022年 750ml 税込9,680円
Crystallum Ferrum Chardonnay Overberg
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに2006年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。ヘメル・アン・アード地区のすぐ近くにあるショウズ・マウンテンに位置する自社所有のシングル・ヴィンヤードのシャルドネ100%キュヴェ。収穫後プレスして一晩寝かせ、樽(300L、500L)にて10ヶ月間、野生酵母による自然発酵・熟成(新樽比率20%)を行っています。生産4090本。お一人様1本限りのご購入とさせていただきます。ティム・アトキン95点。
※完売いたしました