メゾン・プティ・ロワ サヴィニ・レ・ボーヌ ルージュ 2020年 750ml 税込8,580円
Maison Petit Roy Savigny les Beaune Rouge
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。ビオディナミ、ビオロジックでの栽培による３区画のピノ・ノワールを使用。全房使用率１００％。３７００Lのタンクで、１０～３２℃で野生酵母による自然発酵。醸造時のSO２使用は無し。３０日間のマセラシオン（醸し）。古樽（２２８L）にて１９ヶ月熟成させ、タンクにてさらに１ヶ月熟成。無清澄・無濾過。
※完売いたしました