Domaine Ichi Petillant Natural Rose
仁木町のベリー・ベリーファームの新醸造所、ドメーヌ・イチ。キュヴェ名のオーパスは作品番号の意味。今回が第４弾となります。余市町産ナイアガラ種９６％、仁木町産ヤマブドウ種４％。ナイアガラ種を自然酵母で約４～６週間タンク内で一次発酵。ヤマブドウ種のジュース・リザーブを追加し二次発酵させ約４ヶ月発酵させました。畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二のロゼ・ペティアンです。自然酵母、無濾過、瓶内二次発酵、サン・スフルと自然な醸造にこだわった逸品です。１３℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。
完売いたしました。