エリック・モルガ サヴニエール フィデス 2019年 750ml 税込9,680円
Eric Morgat Savennieres Fides
１９９５年に２５歳の若さでサヴニエールにドメーヌを設立。収量を２０ｈｌ以下に抑え、貴腐化した葡萄を徹底的に排除し全房のままプレスする等、他の造り手とは一線を画す独自のスタイルでワイン造りを行っています。ドメーヌ・ビゾのジャン・イヴ・ビゾとも交流を持ち、今、サヴニエールで最も注目をされる造り手です。完熟した果実の密度の高い旨みとコク、複雑さと凝縮感、美しい酸とミネラルが感じられ、伸びやかな味わいは感動を覚えます。「フィデス」は誠実さや信頼度の高いという意味を合わせた造語。樽発酵、樽熟成。SO２はマロラクティック発酵の前にごく微量のみ添加。
※完売いたしました。