白ワイン レ・ゴーシェ レルブ・タンドル ヴァン・ド・フランス 2018年 750ml 税込4,180円

レ・ゴーシェ レルブ・タンドル ヴァン・ド・フランス
レ・ゴーシェ レルブ・タンドル ヴァン・ド・フランス 2018年 750ml 税込4,180円

 

Les Gauchers L’Herbe Tendre Vin de France

学生時代にヴァン・ナチュールが好きになり、クロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラやラ・グラップリのルノー・ゲティエの下で収穫や醸造を経験し、2017年に地元に小さな畑を購入して、僅か1樽から自身のワイン造りをスタート。手摘み収穫による葡萄をダイレクトプレスして、バリック(新樽は用いない)で野生酵母で自発的な発酵を行います。そのままマロ発酵を行い、シュール・リーの状態で24ヶ月熟成。無清澄・無濾過、SO2も無添加で、重力を利用して瓶詰めを行っています。アルコール度数は15度(ヴァンダンジュ・タルディーヴや貴腐葡萄はブレンドされていない)。総生産量は2,400本。「レルブ・タンドル」とはフランス語で「柔らかい草」という意味。シュナン・ブラン種100%。

※完売いたしました。