レ・ゴーシェ レルブ・タンドル ヴァン・ド・フランス 2018年 750ml 税込4,180円
Les Gauchers L’Herbe Tendre Vin de France
学生時代にヴァン・ナチュールが好きになり、クロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラやラ・グラップリのルノー・ゲティエの下で収穫や醸造を経験し、２０１７年に地元に小さな畑を購入して、僅か１樽から自身のワイン造りをスタート。手摘み収穫による葡萄をダイレクトプレスして、バリック（新樽は用いない）で野生酵母で自発的な発酵を行います。そのままマロ発酵を行い、シュール・リーの状態で２４ヶ月熟成。無清澄・無濾過、SO２も無添加で、重力を利用して瓶詰めを行っています。アルコール度数は１５度（ヴァンダンジュ・タルディーヴや貴腐葡萄はブレンドされていない）。総生産量は２,４００本。「レルブ・タンドル」とはフランス語で「柔らかい草」という意味。シュナン・ブラン種１００％。
※完売いたしました。