白ワイン　シャビアン　ヴィノ・ラロ（オレンジ）　2018年　750ml　税込4,235円

シャビアン　ヴィノ・ラロ（オレンジ）　2018年　750ml　税込4,235円

Chabiant Vino Raro Azerbaijan

ヴィノ・ラロはコーカサス地方の白葡萄バヤン・シラ種６０％、ルカツィテリ種４０％で造られたオレンジ・ワイン。除梗した葡萄９割に、房のままの葡萄を１割、タンクに入れて野生酵母で２ヶ月近くじっくり発酵させ、果皮と種からの旨味を抽出します。その後、皮と種を除いたワインを８ヶ月タンクで、バトナージュをしながら熟成させ、軽めのフィルターと微量のSO２を添加し、瓶詰しました。オレンジの色調とアプリコットの香が広がり、タンニンと複雑さを持った味わいは、白身の肉やスパイス、ハーブを使った食事に最適です。