Obuse Winery Eau de Vie de Raisin
小布施の主、曽我彰彦氏のおじいさんが、一人で趣味のように造っていたブランディー（オー・ド・ヴィ）。葡萄は長野県産シャルドネ種主体に、ピノ・ノワール種、ソーヴィニヨン・ブラン種等。おじいさんがこれら葡萄のワインを、仏コニャック地方マレスト社製の超小型（１００Ｌ）シャラント式アランビック釜で蒸溜しました。蒸溜は温度帯によって品質が大きく変化するため、寝ずの番が必要です。農作業の無い寒い冬の夜中、寝床の横に設置した釜で、良質な部分だけを抽出すると、出来る量はワインの１／１０程度だったそうです。樽熟成はせずに熟成させた為に透明ですが、ストレートで味わっていただくと深い味わいが楽しめるそうです。
完売致しました。