シバ・ウィシャーン ルーメン ピノ・ノワール エオラ・アミティ・ヒルズ 2015年 750ml 税込9,900円
Shiba Wichern Lewman Pinot Noir Eola Amity Hills
日本人の芝明子さんがご主人のクリスさんと共に２０１３年にシバ・ウィシャーン・セラーズを設立し、畑とワイナリーを借りて、できるだけ自然に近いアプローチでワイン造りを行っています。ルーメンに使用するピノ・ノワールは、エオラ・アミティ・ヒルズでオーガニックにより栽培され、１１５、７７７クローンのものが２０１５年には使用されています。心地よい酸味で複雑さと深みがあり、黒胡椒がほのかに感じられます。古樽のフレンチオークで熟成。SO２はトータルで３１PPMと極少量の使用に止めています。
※完売いたしました