Lou Dumont Corton
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が’００年フランス ブルゴーニュ興したワイナリーです。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。この特級畑コルトンは小区画「ル・ロニェ畑」より。平均年齢５０年のVV。収穫量４２hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽５０％、カヴァン社製ジュピーユ森産１回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
完売いたしました。