シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス 2012年 750ml 税込14,850円
Simon Bize Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses
サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワイン。パトリック・ビーズの父が戦後手に入れ開墾した。よく熟した、しかし決して過熟でもなければ、煮詰めた感じも受けない、フレッシュな赤い果実の香り。張りのある豊かなボディ。心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスの上に立つ。熟成を経た２０１２年産が少量入荷しました。手摘み収穫後、全房もまま木製発酵槽と野生酵母で発酵。使用樽で１２～１５ヶ月熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。所有する区画は２ヘクタールで、１９３９年、１９４９年、１９５４年に植樹した超古木の区画です。
※完売いたしました