Obuse Domaine Sogga Voluptueux Vin Sans Chimie
ドメイヌ・ソガは自社畑からのワイン。仏語Voluptueux（ヴォルプチュ）とは、官能的な、なまめかしい、の意。自然酵母での発酵は、様々な雑菌が繁殖する中から、サッカロミセス酵母が早めに主導権を取れば良いのですが、先にブレタノマイセス酵母が勢いを増すと、果実香よりもエロティックな香りが目立ってしまいます。小布施では、この香りが出た樽や、タンクは除外して製品が造られますが、官能的香りの出たのワインを、各種ブレンドしたのがこのヴォルプチュです。フルーティではなく、野性的、アニマル的な風味の赤。１９年は第五農場産メルロ種が主体。
完売致しました。