Chateau Mars Hosaka Hinoshiro Chardonnay
鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、１９６０年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。２０１７年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この２つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。２０１７年のシャルドネ種の収穫は９月末で、収穫時の糖度は２２度を超え、無補糖で仕込みを行い、ホールバンチプレスから樽発酵したキュヴェとスキンコンタクトをしっかりと施してから樽発酵したキュヴェを醸造しブレンドしています。酸味もしっかりとした力強い葡萄となっているため、新樽率は７５％とし、樽発酵後は７ヶ月間の樽熟成でシュール・リーを行います。果実味豊かで力強い樽香も併せ持つ、リッチな味わいです。
完売致しました。