Kunoh Wines Convallaria Nelson
期待の日本人若手醸造家、中野雄揮氏。大学時代にオーストラリアでワインの美味しさに触れ、その後レストランでの勤務を経て世界各地のワイナリーで修業し、現在も日本を始め、数ヵ国のワイナリーでワインメーカーとして活躍されています。また「九能」は中野さんの母方の祖父母の苗字で日本に数世帯しかなく将来消滅する可能性があるため、九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたそうです。ネルソン・マハナ地区のピノ・ノワール種。８０％野生酵母による全房醗酵（１４日間）、プレス後オーク樽にて１０ヶ月熟成。ノンフィルター、清澄剤含む添加物は一切不使用。非常にスパイシーかつ滑らかで優しいタンニン。ピノ・ノワール種１００％。
完売いたしました。