Yellow Magic Winery Jungle Mix
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県南陽市産デラウェア種を４週間MC（破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸し、その後搾汁）させた醪の中にヤマソーヴィニヨン種を２５％ほど投入し混醸醸しを行った（二段仕込み）。この二段仕込みにより、MCのデラウェア種の旨味感とヤマソーヴィニヨン種の鮮烈なベリー香と酸味、そして適度なタンニンが引き立てられ、アルコール１２％のしっかり感じられる混醸ロゼになりました。亜硫酸は極少量（１５ｐｐｍ）の為、冷暗所で保管ください。
山形県産デラウェア種７５％、岩手県産ヤマソーヴィニヨン種２５％
※完売致しました。