Yellow Magic Winery Jungle Rouge
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県産スチューベン種を２週間MC（破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸し、その後搾汁）させた醪の中にヤマソーヴィニヨン種を２５％ほど投入し混醸醸しを行った（二段仕込み）。この二段仕込みにより、MCのスチューベン種の旨味感とヤマソーヴィニヨン種の鮮烈なベリー香と酸味、そして適度なタンニンが引き立てられ、アルコール１２％のしっかり感じられるワインになりました。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。
山形県産スチューベン種７５％、岩手県産ヤマソーヴィニヨン種２５％
完売いたしました。