赤ワイン ドメーヌ・ド・ラ・クラ デプリムール ヴァン・ド・フランス 2020年 750ml 税込3,960円

Domaine de la Cras Deprimeur Vin de France

ブルゴーニュ産のピノ・ノワール種で造られたヌーヴォー。デプリムールは、「Primeurs」と「Deprime(憂鬱な気分の意)」の造語で、滅入った気分にさせられる今までのヌーヴォーのイメージに対する挑戦的なワインとして造られました。3500Lの木製の開放樽で全房のままマセラシオン・カルボニック。15日後にワインを発酵槽から取り出し、その後はステンレスタンクにてアルコール発酵を終了、そのままマロラクティック発酵を行います。出荷ぎりぎりまで待ち、澱引き、ノンフィルターにて瓶詰めされます。瓶詰めまで一切のSO2添加はありません。味わいは熟した果実味、またタンニンも非常に繊細で軽やか。酸味のおかげで味わいは引き締まり長い余韻があります。

完売いたしました。