白ワイン　マリア・ボルトロッティ　マモロ　ピニョレット　2021年　750ml　税込2,970円

Maria Bortolotti Mamolo Pignoleto

マモロとはボローニャの１２の城壁の門（聖人の名前）聖マモロから。エミリア・ロマーニャ州の土着品種ピニョレット種から造られたワインは、５０％は、除梗し一週間のマセラシオンした後、果皮と分離。５０％は、梗をつけたまま搾り一晩常温でデカンテーション。ステンレスタンクで５ヶ月熟成。ほんのり苦みをともなうフレッシュなナシのような果実感。優しい酸化ニュアンスとしてハチミツやくるみのような風味も漂います。

完売いたしました。