新米講師として昨年１０月から始まった札幌ワインアカデミーの講義がほぼワンクール終わりました。最初の授業の前は心配で、家で家内と義母を相手に講義のリハーサルを行いましたが、特に時間配分に関しては今でも課題になっています。
前にも言いましたが、ここでテースティングするワインは本当に厳選されており、その後フジヰで扱いを始めた物も多数あります。２０回で約１１０種のワインを味わいますが、まずは美味しく、しかも各産地を学ぶ上で特徴がつかみやすい味を選ぶとなると、世界中のワインに精通していなければ出来ません。
今買ったワインが何処で造られ、更にどのランクの物なのかを知る上で試金石となるワインを １１０種味わうだけでも私は価値があると思っています。更に新講師としてエノテカの宮沢さんが参加する事でまた違ったスタイルのワインアカデミーが始まることでしょう。ご興味のある方は ０１１－２３１－１６６７札幌ワインアカデミー宛に 是非お問い合わせください。
