Fujino Winery Kazegafukebaokeyagamoukaru
三笠市の契約農家と厚沢部町の契約農家からメルロ種４３％、バッカス種２９％、ヤマ・ソーヴィニヨン種２７％、セイベル種１％を使用し、微発泡に造りました。メルロ種とバッカス種は全房で圧搾し果汁のみを用い、ヤマ・ソーヴィニヨン種とセイベル種はそれぞれ醸し発酵させブレンドしました。その後アンセストラルで瓶詰めしました。貴腐菌のついたメルロ種とバッカス種から褐色が進んでいますが、貴腐果独特の味わいも強く感じられます。僅かな泡と、杏、梅、ナッツの香りに、軽快な酸やフランボワーズ、プラムの果実味、乳酸のような甘みも感じます。時間の経過とともにじわじわと旨味やコクが広がって行きます。ノンフィルターの為にオリが沈殿し抜栓時は吹き易いので、数日間立ててオリを沈めてから慎重に抜栓してください。ＳＯ２無添加の為、発送はクール指定、保管も冷暗所指定です。生産本数１３６２本
Faiveley Mercurey Blanc 1/2
フェヴレ社が得意とするメルキュレ村からの爽やかな白。村内にある自社畑（２．１ヘクタール）で手摘みされたシャルドネ種を、タンクで発酵、熟成させた白は２０１７年産のハーフサイズ。熟成を経てフレッシュな果実味に、酸、ミネラル感が調和して来た頃でしょう。
Ricca Terra Pet Nat Field Blend Rose
今最も注目のオーストラリア・ワインメーカー、リッカ・テッラ。シャルドネ種やカベルネ・ソーヴィニヨン種に代表される国際品種ではなく、暑く乾燥した南オーストラリアの気候に合ったヴェルメンティーノ種やグルナッシュ種などの葡萄を栽培し、なるべく灌漑など土地に負荷をかけることはせずにサスティナブルな農法を行っています。同じ畑から収穫された４品種混醸で造られるロゼ 微発泡ワイン。手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵、ごく僅かな亜硫酸を添加。保存しておいたジュースを加えて瓶内醗酵。イチゴやザクロのフルーツに旨味がのった味わいです。アペリティフに最適です。
Ricca Terra Bronco Buster
今最も注目のオーストラリア・ワインメーカー、リッカ・テッラ。シャルドネ種やカベルネ・ソーヴィニヨン種に代表される国際品種ではなく、暑く乾燥した南オーストラリアの気候に合ったヴェルメンティーノ種やグルナッシュ種などの葡萄を栽培し、なるべく灌漑など土地に負荷をかけることはせずにサスティナブルな農法を行っています。このブロンコ・バスターはヴェルメンティーノ種とフィアーノ種を使用し、青リンゴやグレープフルーツの瑞々しさに白く可憐な花のニュアンスと爽やかな酸がマッチして魚介類に最適な逸品です。ヴェルメンティーノ種６９％、フィアーノ種３１％を天然酵母で発酵
Cline Rose Ancient Vines Mourvedre Contra Costa
カリフォルニアでジンファンデル種と、南仏系品種にこだわる生産者。ここでは樹齢１００年を越える超古木の葡萄を大切に育てています。このロゼは南仏のムールヴェードル種８６％と、ジンファンデル種１４％のブレンド。果実味と、スパイス感が熟成を経て調和し、細かなタンニンが余韻を引き締めています。しみじみと味わいたいロゼです。定価２，８６０円が特別価格で入荷しました。
Ch アムール メドック 2014年 750ml 税込2,310円
Chateau Amour Medoc
シャトー・ラ・グラーヴが２００９年に改名したシャトーです。クリュ・ブルジョワの格付けです。美しい色調とフローラルなアロマに、柔らかく上品なアタック。フルーティでありながらしっかりとしたボディで飲み応えのある赤です。 ワイン・アドヴォケイト誌８８点と高評価。カベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種５０％
※完売致しました
ガーネット ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2013年 750ml 税込2,310円
Garnet Pinot Noir Sonoma Coast
ピノ・ノワール種にとって最良の産地、ソノマ・コースト地区のピノで、熟成した２０１３年産が特別価格で入荷しました。ステンレスタンクで発酵後、９０％をフレンチ、１０％をアメリカン・オーク樽で１１ヶ月間熟成させた本格派のピノ（定価３，３００円税込）です。ふくよかなチェリーの果実味に、スモーキーな木樽風味が熟成を経て調和した頃でしょう。
※完売致しました。
ワイルドバーグ コウテリィ セミヨン/ソーヴィニヨン・ブラン コースタル・リージョン 2022年 750ml 税込2,992円
Wildberg Coterie Cabernet Franc/Malbec Coastal Region
南アフリカ・コースタル地区フランシュックにある若いワイナリー。この地で独自の味わいとなるカベルネ・フラン種６７％に、マルベック種を３３％ブレンド。野生酵母を使い、一部全房で発酵を行い、熟成はフレンチとオーストラリア・オーク樽で２０ヶ月。インクやタールの香りと凝縮した果実味と共に、スミレを思わせる風味が、上品さと奥行き感につながります。濃さと繊細さが両立した独自の味わいをお試しください。
※完売いたしました
ワイルドバーグ コウテリィ カベルネ・フラン／マルベック コースタル・リージョン 2021年 750ml 税込2,992円
Wildberg Coterie Cabernet Franc/Malbec Coastal Region
南アフリカ・コースタル地区フランシュックにある若いワイナリー。この地で独自の味わいとなるカベルネ・フラン種６７％に、マルベック種を３３％ブレンド。野生酵母を使い、一部全房で発酵を行い、熟成はフレンチとオーストラリア・オーク樽で２０ヶ月。インクやタールの香りと凝縮した果実味と共に、スミレを思わせる風味が、上品さと奥行き感につながります。濃さと繊細さが両立した独自の味わいをお試しください。
※完売いたしました
ローリー・ガスマン オーセロワ ロトライベル・ド・ロルシュヴィール 2019年 750ml 税込2,970円
Rolly Gassmann Auxerrois Rotleibel de Rorschwihr
アルザス地方のロルシュヴィアのオーラン村にある家族経営のドメーヌ。ビオディナミの原則を取り入れた手法で栽培を行い（注：わずかに除草剤を用いるためビオディナミではありません）、年間平均３０万本を生産しています。自然酵母による発酵で、ステンレスタンクとオーク大樽にて発酵・熟成。オーセロワ種特有のバターや、澱、黄色いフルーツの香りがあり、熟した核果類（ミラベルやイエロープラム）の風味があります。重厚な甘味のある甘口タイプ。
※完売いたしました