タキザワ・ワイナリー タキザワ・ロゼ 2022年 750ml 税込2,860円
Takizawa Winery Takizawa Rose
タキザワ・ロゼは多品種ブレンドによるワイン。２２年の葡萄は、ミュラー・トゥルガウ種４５％、キャンベル・アーリー種２７％、デラウェア種・オレンジ２０％、ソーヴィニヨン・ブラン種４％、ナイアガラ種３％、ケルナー種１％。各ワインはそれぞれ、野生酵母で発酵し、野生乳酸菌で乳酸発酵行いました。これらワインをブレンドし、オリと共に１～２ヶ月程熟成後、微量（０.０５ｐｐｎ程）の亜硫酸添加をして瓶詰しました。華やかなイチゴ系アロマに、フレッシュな果実味が楽しめます。酸化防止剤はごく微量の為、発送はクール便指定、保管も冷暗所でお願いします。
※完売いたしました。
Eric Bordelet Cidre Brut
エリック・ボルドレは、シャトー・ド・オートヴィル地方に８ヘクタールの果樹園を所有しており、土壌は原生代の結晶片岩で形成され、泥の多い地質、粘土質でリンゴ、洋梨の栽培に適しています。熟した林檎の蜜が香る、いきいきとした酸味が心地よい辛口です。
D de Dauzac Bordeaux
５級格付けシャトー・ドーザックがマルゴー村の外側の畑で造るサード的なワインです。エリック・ボワスノ氏をコンサルタントに迎え品質が急上昇しました。格付けシャトーが造るワインとしてはかなりお手頃な価格となっております。カベルネ・ソーヴィニヨン種 約５５％、メルロー種 約４４％で、粘土質と砂利質の土壌で栽培されています。
Henri Bourgogne Chardonnay
このワインはブルゴーニュの目利きポール・ヴァラン氏により仕立てられる、ハイコスパなワイン。マコン・ヴィラージュやオート・コート・ド・ボーヌ等、ブルゴーニュの銘醸地のブドウを中心にブレンドして仕立てられています。レモンや洋ナシなどの良く熟した魅力ある果実のアロマが漂います。きれいな酸味に上質なミネラルがバランス良くまとまっており、柑橘系果実の風味を纏った余韻が長く続きます。完熟した果実の香りと上質なミネラル感が楽しめる、親しみやすい味わいのシャルドネです。シャルドネ種１００％
Josef Biffar Rieslling Trocken Pfalz QbA
ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。トロッケンは、フレッシュな柑橘系のアロマを持ち、リースリング種独特のリッチな果実味と生き生きとした酸味とのバランスが心地よい辛口です。
ロバート・モンダヴィ プライヴェート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン 2019年 750ml 税込2,420円
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon
ロバート・モンダヴィ・ワイナリーは１９６６年、ナパ・ヴァレー、オークヴィルのト・カロンに創立されました。ト・カロンはギリシャ語で「最高の品質」「最高の美」という意味です。このプライヴェート・セレクションは冷涼なセントラル・コースト地区で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン種。豊かで完熟した味わいで、やわらかなタンニンと樽の風味がうまく溶け込んでいます。
※完売いたしました
Shannon Ridge Zinfandel Lake County
シャノン・リッジはナパ・ヴァレー地区の北隣、レイク・カウンティ地区の生産者。畑は標高７００メートル程の高地に４００ヘクタールもあり、羊を放牧する事でトラクターによる下草の刈り取りや、除草剤を止めて有機農法を実践しています。ジンファンデル種からの赤は、タンクで発酵、熟成を行っていますが、市場からの要望もあってオークチップを使ってオークフレーバーを付けています。
Chanson Morgon
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。クリュ・ボージョレの中でも力強い味わいが特長のモルゴン村。希少な蔵出しのバックヴィンテージが数量限定で入荷しました。
Cave de Tain Crozes Hermitage Rouge Nobles Rives
カーヴ・ド・タンは１９３３年にルイ・ガンベール・デ・ロッシュ氏により設立された協同組合で、現在は３００人以上の栽培農家で運営されています。所有する畑は１０００ヘクタール以上に及び、クローズ・エルミタージュ全体の約５０％を生産する北ローヌ最大の生産者です。シラー種１００％をステンレスタンクとフレンチオーク樽で熟成し、ふっくらした果実味に心地よい樽の風味が合わさった豊潤な味わいが楽しめます。２０１８年はワインアドヴォケイト誌にて９０～９２点の高評価。
※完売いたしました
