WAPIRITS TUMUGI
ニッポン発のカクテルベーススピリッツ「WAPIRITS TUMUGI」。それは、古くから続く「麹」を使った日本独自の酒造りを背景にして生まれました。 原料の持ち味を生かす伝統の「麹造り」、糖化と発酵を一度の工程で行う「並行複発酵」、豊かな香味を取り出す「単式蒸留法」。この三つの技に、和の『天然ボタニカル素材』の要素を加えた、新しいニッポンのカクテルベーススピリッツです。
Plantation Rum Original Dark
フランスのコニャックの生産者、コニャック・フェラン社が生み出したプランテーションという名のラム。 かねてよりカリブの島々のラムの生産者にコニャック樽を販売していたアレクサンドル・ガブリエル氏は、同社のコニャック樽を購入しているのがある特定のラムの生産者であることに気づきました。 そうした関係を続けていく中で、彼は非常に芳醇で複雑な香りとアロマを持つラムを発見しました。各地の歴史と伝統に基づいて造られたラムを、自身の会社のブランデー造りの伝統と経験に基づきブレンドし熟成させることで、各地の個性をより活かした高品質なラムを作ることに成功しました。 トリニダード・トバコ、ジャマイカのブレンドしたダークラム。
※完売いたしました
Kraken Black Spiced de Rum
クラーケンとは、大型帆船を襲ったとされる触手のある伝説上の海獣。トリニダード・トバゴ産のラムに１１種以上の秘密のスパイスをブレンドしたスムースな味わいのブラック・スパイスド・ラム。コーラで割ったクラーケン＆コーラやエナジー・ドリンクで割ったクラーケン・ボムなどでお楽しみ下さい。
※完売致しました
Plantation Rum O.F.T.D
バーボン樽で熟成させた２～５年熟成のバルバドス産、仏オーク樽で１～２年熟成させたガイアナ産、仏オーク樽で１～２年熟成させたものと１２年以上熟成させたジャマイカ産、４種の原酒をブレンドし造られています。繊細で奥行きのある香り。強烈なキャラメルやチョコレート、バニラのアタックと、シナモンやレーズン、ナツメグにサトウキビのスモーキーなニュアンスが続いていく。刺激的なアルコール感が抜けた後は、チョコレートやクローヴ、キャラメル等の余韻が楽しめます。
※完売いたしました
Tamellini Soave
１９９８年に創設ですが生産者としての歴史は古く、１９３０年代から栽培されている古樹もあります。タメリーニの畑はクラシコ地区の丘陵地にあり、高品質なソアヴェを造る為に収穫は全て手摘みで一房ずつチェックを行い、完熟したキレイな房だけから造られています。ワインスペクテーター誌は「リンゴや桃の香りの中にトーストしたオークの洗練した香り。フルボディで様々なフルーツ、そして熟した果実の魅惑的なフィニッシュ、生き生きとした酸味でスタイリッシュ。これはとてもファンタスティックなソアヴェだ！」とコメントしています。
※完売致しました
San Giovanni Kiara Offida Pecorino
ワイナリーは１９９０年創設で、マルケ州南部、オッフィーダの町にほど近いピチェーノの丘に位置しており、約３５haある畑はすべて有機栽培で管理されています。香りのインパクトは強くアロマティックな白ワイン。豊かなミネラル感に支えられ、特に魚介料理との相性に定評があります。ペコリーノ種１００％。
※完売いたしました
Greenhough Hope Vineyard Riesling Nelson
１９９０年にワイン造りに強いパッションを抱いていたアンドリュー・グリーンホフ氏とパートナーであるジェニファー・ウィーラー氏が、ネルソンのワイメア・ブレインズにある小さな区画を購入したことに始まり、現在はベテラン醸造家ですが、ワイン造りの経験はゼロで、何度も失敗を重ね試行錯誤しながら独自のスタイルを確立していきました。２００８年にはオーガニックへの転換を行い、適正な品種とクローンを厳選し進化を遂げています。醸造面でもできる限り人的な介入を抑えた醸造を行い、テロワールを最大限に表現することに注力しています。ライムやリンゴ、白桃などの豊かな風味と複雑味が混じり合った魅惑的なアロマを持ち、ジューシーな果実味、蜂蜜、ミネラリックな要素もあって円熟により進化した見事な味わいです。
完売致しました。
Chateau Plaisance Savennieres Les Clos
ロワール地区で最も偉大と言われるサヴニエール。ロワール川の目の前の南向き斜面の絶好のロケーション。シスト土壌 火山性土壌。木樽にて発酵、そのまま１１～１２ヶ月熟成。薄い金色で濃い色調、熟したフルーツとバニラのアロマ。２８ha全てがビオデナミ・デメテル認証、オーガニックAB認証。シュナン・ブラン種１００％。
完売致しました。
Vincent Prunier Bourgogne Passetougrain
ヴァンサン・プリュニエは、１７６２年生まれのニコラ・プリュニエ氏を始祖として、今日、コート・ド・ボーヌ地区に５つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の５代目のひとりで、１９８８年に独立して自身のドメーヌを設立しました。ヴォルネ村内とオークセイ・デュレス村内の計１.４５haの区画より。ピノ・ノワール種４０％、ガメイ種６０％。平均樹齢６０年のVV。５０％は最後までステンレスタンクで醸造し、５０％は樽でマロラクティック発酵＆１８ヶ月間熟成。リュット・レゾネ栽培。除草剤は一切使用しない。天然酵母のみで発酵。赤は無清澄でビン詰め。
※完売いたしました。
シュペヒト キルシュヴァッサー 700ml 40% 税込2,695円
Specht Kirschwasser
厳選された良質のチェリーを原料に、芳醇な香味と優雅な風味に仕上げたブランデー。
※完売いたしました