Chateau Blaignan Medoc
ボルドー・メドック地区の中でも、高品質の証でもあるブルジョワ級に認証されたシャトーで、熟成して飲み頃のワイン。２０１１年の品種比率は、メルロ種５５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４３％、カベルネ・フラン種２％。果実味とタンニンに木樽の風味が調和を、ドライフルーツや程よい樽香があり、しっかりとしたボディと程よくまろやかになったタンニン・酸味のバランスが素晴らしいワインです。ふくよかな果実味とタンニンが調和した、典型的なメドック・ワインの美味しさが楽しめます。
フィリップ・ドゥシェル ブラン・ド・ブラン ブリュット 2011年 750ml 税込11,000円
Philippe Dechelle Blanc de Blancs Brut
１９０２年設立のヴァレ・ド・ラ・マルヌの個人生産者。オーガニックに相当する方法で栽培し、収穫した葡萄はすぐに圧搾し、一番搾りの果汁（キュヴェ）のみを使用します。同社が造るシャンパーニュの中でも、最上級に位置づけられる、単一ヴィンテージの葡萄のみを使用したブラン・ド・ブランです。発酵、マロラクティック発酵はタンクで行い、約８ヶ月タンクで熟成させた後、ブレンドし、瓶詰め（ティラージュ）を行います。澱と共にボトルで４８ヶ月熟成させます。エレガントでクリーミーなニュアンスはいつまでも長く続きます。レモンや塩っぽさを感じる非常にバランスのとれた余韻があります。シャルドネ種１００％。
※完売いたしました
バデ・ミムール シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2011年 750ml 税込10,120円
Bader Mimeur Chassagne Montrachet Blanc
１９１９年の創業以来、家族経営を貫いているドメーヌ・ネゴシアンで、１９９２年より４代目アラン・フォシエ氏が運営しています。補糖をせずに天然酵母のみで発酵させ、伝統的でナチュラルな醸造を志向。新樽比率は２０％です。メディア嫌いで知られる頑固職人のアランさんですが、そのワインの確かな品質とコストパフォーマンスの高さによって、輸出比率は７０％に達しています。シャルドネ種１００％
※完売いたしました
アンリ・メール シャトー・シャロン ヴァン・ジョーヌ 2011年 620ml 税込9,020円
Henri Maire Chateau Chalon Vin Jaune
シャトー･シャロンは１９３７年から製造が始まり、グラスに注いだ際のワインの輝きからジュラの黄金とも呼ばれています。見た目の美しさだけではなく、力強く複雑な味わいと、忘れ難いほどの芳醇な香りは他に類をみないワインです。色合いはやや琥珀色がかかった黄金色で、繊細でエレガントなアロマはウォールナッツ、野生のキノコ、スパイスの香りです。力強く複雑で上品な味わいは、よく熟したウォールナッツ、ドライフルーツ、カレー、サフラン、ローストの香りとともに口中に心地よく広がります。余韻も長く、香り高いアロマがいつまでも続きます。
※完売いたしました。
Clos Floridene Rouge Graves
ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授が、グラーヴ地区の南部に所有するシャトー。ボルドー地方では珍しくカベルネ・ソーヴィニヨン種を石灰質土壌に栽培し、醸造においては細部にわたる徹底した管理、熟成工程では樽の選別など最先端の技術を駆使したワイン造りが行われています。豊かな果実味となめらかなタンニンがバランスよく仕上がっています。
カベルネ・ソーヴィニヨン種８０％、メルロ種２０％
※完売いたしました。
Vincent Legou Gevrey Chambertin
アンリ・オーディフレッド氏がロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当していた頃、主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた同僚がヴァンサン・ルグーです。０８年から実家のドメーヌを継ぎました。基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。樹齢７０年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ。新樽２５％、1～５回樽７５％で１６ヵ月熟成。
※完売致しました
Yvon Mau Prince de Saint Aubin Sauternes
フランスで３本の指に入るワイン商イヴォン・モウ社が造る貴腐ワインです。杏やオレンジの香りと羊毛を思わせる香。口に含むとマーマレード、アカシアの蜜、栗の風味が広がります。また、１１年のヴィンテージで練れた風味も感じられフォアグラ、ブルー系チーズ、魚のクリーム煮などとの相性は抜群です。セミヨン種７０％、ソーヴィニョン・ブラン種２５％、モスカテル種５％
※完売いたしました
Chateau Grand Puy Lacoste Pauillac
シャトー・デュクリュ・ボーカイユのオーナー・ボリー氏が、ポイヤック村に所有する５５ヘクタールのシャトー。安定した品質で、賢明なボルドー・ファンから信頼されています。今回は熟成した２０１１年産が、お値打ち価格で入荷しました。この年はカベルネ・ソーヴィニヨン種７８％、メルロ種２２％のブレンド。通常７割新樽で１８～２０ヶ月熟成させています。ワインアドヴォケイト誌では９１点評価で、飲み頃は２０２９年頃までは楽しめるとコメントしています。
完売いたしました。
Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico Riserva
スーパータスカン「ティニャネロ」と同じ畑の葡萄を使用して造られる、アンティノリ侯爵家の名を冠したフラッグシップワイン。華やかな果実味とソフトなタンニンに魅了する豊潤な味わいです。サンジョヴェーゼ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種のブレンド。希少なバックヴィンテージが数量限定で入荷しました。
完売致しました。
Chateau Malagar Bordeaux Blanc
アントル・ドゥ・メール南部、プルミエール・コート地区内のサン・メクサン村にシャトーはあり、現在はグリュオー・ラローズのオーナーであるジャン・メルロー氏が所有していますが、かつてはノーベル文学賞作家であるフランソワ・モーリアックが過ごした地であることでも知られており、今ではモーリアックの記念館も併設されている名所にもなっています。プレスしたジュースを低温で２週間スキンコンタクトし、自生酵母で発酵後、タンクにて澱とともに３ヵ月間の熟成。セミヨン種８０％、ソーヴィニヨン・ブラン種２０％。
完売致しました。