Chateau de Puligny Montrachet Saint Aubin Premier Cru En Remilly
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェがサン・ト－バン村に所有する１級アン・ルミリ畑からの飲み頃の白が入荷しました。畑は特級シュヴァリエの斜面上部に位置し、この村で筆頭の畑。熟成を経た１３年産（定価８，８００円税込）は、ナッツやスモークの香りと、凝縮した果実味を豊かな酸とミネラル感が包み込んでいます。表土が薄く、石灰質の石ころがゴロゴロ転がっている畑を思い描きながら、味わってみてください。
※完売いたしました
Joblot Givry Rouge Premier Cru Clos Marole
爽やかな味わいで知られるジヴリ村ですが、ジョブロ氏のワインは凝縮した果実味とスモーキーな木樽風味を持ち、この村で筆頭の評価を受けています。完熟を待って収穫、１００％除梗し、５日間の低温浸漬後、野生酵母とタンクで発酵。週２～３回のピジャ－ジュで果皮からの成分を引き出し、1級畑では贅沢にもフランソワ・フレール社の樽（新樽７割）を使って１２ヶ月熟成させます。最適な東向き斜面で、土壌には石が多いクロ・マロル畑の２０１３年産は、仏ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌で１６／２０点の高評価を受けています。
※完売いたしました
Domaine Napa Atlas Peak Pinot Noir Napa Valley
ナパ・ヴァレー東部のアトラス・ピークでも、標高の高い区画のピノ・ノワール種。ここでは昼と夜の温度差が大きく、豊かな果実味と酸味を合わせ持ったピノになります。収穫から年月を経てキノコ系の熟成香が広がり、果実味と酸味が調和した味わいを、木樽の風味が優しく包み込んでいます。ラベルを見なければ、私の印象は「ブルゴーニュでもボーヌ村付近で２０１２年産？」と答えそう、と言ったら褒めすぎでしょうか。定価７，８１０円の品が特別価格で入荷しました。
※完売致しました
Pierre Cornu Camus Beaune Premier Cru Clos du Roi
化学薬品や農薬をほとんど使用せずにリュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践。収量を抑え、果実味溢れる良質なワインを造っています。サヴィニ・レ・ボーヌ村との境界にある1級畑のクロ・デュ・ロワ畑（0.18ha）から生まれるワイン。平均樹齢５０年で、年産平均は僅か約９００本。部分的に除梗し、自然酵母のみでグラスファイバー・タンクを用いて発酵。アリエ産バリック（うち新樽３０％）でマロラクティック発酵と１０ヶ月の熟成を行い、無清澄で瓶詰めされます。樽はフランソワ・フレール社製で、焼きはミディアム。
※完売いたしました。
Vina Zoe Grand Reserva Carinena
葡萄はカリニェナ地区のカベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、テンプラニーリョ種３０％、ガルナッチャ種１０％。ステンレスタンクで発酵し、オーク樽で２４ヶ月熟成。濾過して瓶詰め後、地下のセラーで３６ヶ月熟成させました。しっかりとしたタンニンと適度な酸味が調和したバランスの良い赤ワイン。
完売致しました。
Alta Maria Chardonnay Santa Maria Valley
アルタ・マリアは、サンタ・マリア・ヴァレー地区のテロワールを追及する生産者。発酵は自然酵母とステンレスタンクで行い、熟成は９割タンクで、１割は木樽で行います。味わいはクリアな果実味とほのかな木樽風味に、この地区の特徴である潮風の風味が特徴。ニューワールドとは思えない自然な仕上がりです。希望小売価格５０００円の商品が特別価格で入荷いたしました。
※完売致しました
Alta Maria Pinot Noir Santa Maria Valley
アルタ・マリアは、サンタ・マリア・ヴァレー地区のテロワールを追及する生産者。ピノ･ノワール種のクローンはディジョン系を中心に７種を使い、自然酵母を用いて８割を全房発酵。熟成はフレンチオーク樽(多分古樽)で２２ヶ月行いました。全房からくるスパイシーな風味と、節度ある樽香が熟成を経て調和しています。私は北部フィサン村のスパイス感と、メルキュレ村のふくよかさを感じました。定価５０００円の商品が特別価格で入荷。
※完売いたしました。
Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley
創業者のレイ・ダンカン氏は１９６０年代後半にカリフォルニアを訪れた際、その土地の美しさに感動し、ナパ・ヴァレーとアレキサンダー・ヴァレーに土地を購入。そして知人のつてを頼りに醸造家ジャスティン・メイヤー氏と出会い、１９７２年にシルヴァー・オークを設立しました。現在はペトリュスで研鑽を積み、ドミナスで活躍していたダニエル・バロン氏が醸造責任者をしています。多くのワイナリーがフレンチオーク熟成に代表されるボルドースタイルに傾倒する中、最高級アメリカンオークによる熟成にこだわり、アメリカンクラシックともいうべきワインを造り続けています。
完売致しました。
Castello delle Regine Poggio delle Regine IGP Umbria Sangiovese
ウンブリア州ナルニ地区とアメリア地区の間に４００ヘクタール以上の土地を所有し、その内８０ヘクタールでワインを生産。標高８０～２８０メートルにある気候と土壌に恵まれた丘陵地帯に畑は位置しています。ステンレタンクで発酵後、ステンレタンクと一部ミディアムサイズの樽で１０ヶ月熟成。サンジョヴェーゼ種８５％にシラー種とメルロ種をブレンド。８年を経て果実味にタンニンと酸が調和し、バランスの良いワインに仕上がっています。希望小売価格２,０９０円税込が特価で入荷しました。
完売致しました。
Bollinger La Cote aux Enfants Coteaux Champenois
創設者であるジャック・ボランジェ氏によって１８２９年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾン。ラ・コート・オー・ザンファンは、アイ村の伝統的な畑で収穫されたピノ・ノワール種だけで造られる超稀少な赤ワイン。最良の年のみに極少量生産される逸品です。
完売いたしました。