Francisco Casas Los Bayones Finca la Manga Toro
スペイン内陸部のトロ地区は、少ない雨と寒暖差のある気候から葡萄が完熟し、力強いワインが生まれます。標高７００ｍで砂質土壌の単一畑で栽培されたティンタ・デ・オロ（テンプラニーリョ）種からの赤。高い糖度の葡萄は、発酵でアルコール１４．５％にも上がり、その後オーク樽で１４ヵ月熟成させています。収穫から年月を経て、少し熟成が始まった頃でしょうか。
完売いたしました。。
2015年
赤ワイン ヴィーニャ・ソエ グラン・レゼルバ 2015年 750ml 税込1,155円
ヴィーニャ・ソエ グラン・レゼルバ 2015年 750ml 税込1,155円
Vina Zoe Grand Reserva Carinena
葡萄はカリニェナ地区のカベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、テンプラニーリョ種３０％、ガルナッチャ種１０％。ステンレスタンクで発酵し、オーク樽で２４ヶ月熟成。濾過して瓶詰め後、地下のセラーで３６ヶ月熟成させました。しっかりとしたタンニンと適度な酸味が調和したバランスの良い赤ワイン。
※完売いたしました
白ワイン ヨーゼフ・ビファー シャルドネ トロッケン ファルツ QbA 2015年 750ml 税込1,650円
ヨーゼフ・ビファー シャルドネ トロッケン ファルツ QbA 2015年 750ml 税込1,650円
Josef Biffar Chardonnay Trocken Pfalz QbA
ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。桃やリンゴ、パイナップルなどの豊かな果実と微かな木樽の香りがあり、しっかりとした果実味と心地よい酸味とのバランスが良い辛口になります。
※完売致しました
赤ワイン ラ・パッション グルナッシュ ヴィエイユ・ヴィーニュ コート・カタランヌ 2015年 750ml 税込1,969円
La Passion Grenache Vieilles Vignes Cotes Catalanes
グルナッシュ種１００％で樹齢８０年以上、減農薬の葡萄のみを手摘みで収穫し、自然酵母による醸造、時間をかけてゆっくり熟成させました。ビターチョコレートやブラックベリーの香りに、豊かな果実味と上品な酸が溶け込み、複雑でエレガントな味わいになっています。シナモンや黒胡椒を思わせる風味が食欲をそそります。
完売致しました。
赤ワイン ラ・パッション グルナッシュ ヴィエイユ・ヴィーニュ コート・カタランヌ 2015年 750ml 税込1,969円
La Passion Grenache Vieilles Vignes Cotes Catalanes
グルナッシュ種１００％で樹齢８０年以上、減農薬の葡萄のみを手摘みで収穫し、自然酵母による醸造、時間をかけてゆっくり熟成させました。ビターチョコレートやブラックベリーの香りに、豊かな果実味と上品な酸が溶け込み、複雑でエレガントな味わいになっています。シナモンや黒胡椒を思わせる風味が食欲をそそります。
完売致しました。
赤ワイン ポイヤック・ド・ラトゥール ポイヤック 2015年 750ml 税込16,500円
Pauillac de Latour Pauillac
名実ともに世界最高峰のワインを生み出すシャトー・ラトゥールのサードラベル。年間総生産量が約１,７００ケース弱と 少ないため、大変貴重なアイテムとされています。ファーストと比べるとメルロ種の比率が高いのが特徴になります。ラトゥールの若木であるカベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種４３％、カベルネ・フラン種７％のブレンド。
※完売致しました。
白ワイン ドメーヌ・シャンソン ボーヌ 1er クロ・デ・ムーシュ ブラン 2015年 750ml 税込12,100円
Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Mouches Blanc
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。クロ・デ・ムーシュ畑はボーヌ村最南端のポマール村に接する日当たりの良い区画であり、その昔に養蜂が行われていたことからミツバチを意味する「ムーシュ」の名が畑に付けられています。グレープフルーツなどの柑橘類、ハチミツ、バニラ、菩提樹の香り。複雑で芳醇であり、よく馴染んだミネラルと繊細なオーク樽由来の上品な風味が広がります。
完売致しました。
白スパークリングワイン ボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・ムニエ ブリュット・ナチュール 2015年 750ml 税込9,460円
Beaumont des Crayeres Fleur de Meunier Brut Nature
ボーモン・デ・クレイエールは１９５５年に約２４０の生産者で設立された協同組合で約８０haの畑を所有しており、個々の栽培農家の所有畑は１haにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用していません。熟成により味わいに広がりと奥行きが生まれ、ピノ・ムニエ種の特徴である果実味と円やかさが極まった逸品に仕上がっています。
白ワイン Ch プレイザンス サヴニエール レ・クロ 2015年 750ml 税込2,750円
Chateau Plaisance Savennieres Les Clos
ロワール地区で最も偉大と言われるサヴニエール。ロワール川の目の前の南向き斜面の絶好のロケーション。シスト土壌 火山性土壌。木樽にて発酵、そのまま１１～１２ヶ月熟成。薄い金色で濃い色調、熟したフルーツとバニラのアロマ。２８ha全てがビオデナミ・デメテル認証、オーガニックAB認証。シュナン・ブラン種１００％。
完売致しました。
赤ワイン ヴァンサン・プリュニエ ブルゴーニュ パストゥグラン 2015年 750ml 税込2,112円
ヴァンサン・プリュニエ ブルゴーニュ パストゥグラン 2015年 750ml 税込2,112円
Vincent Prunier Bourgogne Passetougrain
ヴァンサン・プリュニエは、１７６２年生まれのニコラ・プリュニエ氏を始祖として、今日、コート・ド・ボーヌ地区に５つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の５代目のひとりで、１９８８年に独立して自身のドメーヌを設立しました。ヴォルネ村内とオークセイ・デュレス村内の計１.４５haの区画より。ピノ・ノワール種４０％、ガメイ種６０％。平均樹齢６０年のVV。５０％は最後までステンレスタンクで醸造し、５０％は樽でマロラクティック発酵＆１８ヶ月間熟成。リュット・レゾネ栽培。除草剤は一切使用しない。天然酵母のみで発酵。赤は無清澄でビン詰め。
※完売いたしました。