マルク・テンペ ピノ・グリ アムゼル 2019年 750ml 税込4,400円
Marc Tempe Pinot Gris Amzelle
アルザス地方の偉大なビオディナミスト、マルク・テンペ。粘土・花崗岩土壌で育つピノグリをゆっくりとプレス、２４時間デブルバージュしたものをフードルで２３ヶ月発酵・熟成し２１年７月に瓶詰めしました。グリーンを帯びた黄金色、伊予柑や豊水梨、キャラメリゼの香りやハチミツのアロマを感じます。ジューシーで甘みを感じる旨味とたっぷりのエキスが溶け込む味わいはとてもバランスの良い逸品です。ピノ・グリ種１００％
※完売いたしました
ポール・アンリ・ラクロワ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019年 750ml 税込2,090円
Paul Henri Lacroix Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュからボージョレまで隈なくワインを販売しているネゴシアンのワイン。高騰が続いているブルゴーニュで、この低価格は驚きです。天候に恵まれた２０１９年産らしいふくよかな果実味と、華やかなイチゴやチェリーの香りが楽しめます。
※完売いたしました
Ch ラ・グラーヴ キュヴェ・デュ・パン サント・クロワ・デュ・モン 2019年 750ml 税込2,530円
Chateau La Grave Cuvee du Pin Sainte Croix du Mont
シャトーは淡い黄土色をした小さく丸い砂利の土壌が広がる、ガロンヌ川を見下ろす丘にあり、６ヘクタールから始まった葡萄畑は現在２５ヘクタールにまで拡大し、貴腐ワインをはじめ、辛口白、ロゼ、赤を造っています（赤の区画２０１２年からビオロジック農法を実践）。約５ヘクタールの畑から造られる貴腐ワインは、収穫を２～３回に分けて貴腐菌の状態により手摘み収穫され、２２～２３℃で醗酵し、バリックで１２ヶ月熟成して造られます。セミヨン種９０％、ソーヴィニヨン・ブラン種１０％。
※完売いたしました
アテナイス・ド・ベル アリゴテ 2019年 750ml 税込6,050円
Athenais de Beru Aligote
シャトー・ド・ベルはシャブリ地区内、南東部ベル村で注目の生産者。女性オーナー・アテナイスさんはシャンドン・ブリアイユでビオディナミや醸造を学び、手摘み収穫、野生酵母での発酵、MLF（乳酸発酵）と、シャブリらしくない製法を実践しています。アテナイス・ド・ベルは有機栽培実践している買い入れ葡萄からのワイン。ネゴシアン物ですが、自社畑よりも実験的な醸造を行い、産地や品種を超えた独自の世界観を持ったシリーズ。２０１９年はアリゴテ種に特化して造られました。
※完売致しました
シャプティエ コート・デュ・ローヌ ルージュ ベルルーシュ 2019年 1500ml 税込2,585円
M.Chapoutier Cotes du Rhone Rouge Belleruche Magnum
シャプティエ社は１８０８年創立。高級ワインを造るだけではなく、リーズナブルではありますが品質の良いワインを造ることにも注力しています。その一つが「ベルルーシュ」。ベル「美しい」、ルーシュ「ミツバチの巣箱」の意味のワインは、ローヌ南部で収穫された葡萄を使用。まろやかでコクがあり、果実味豊かな渋味が穏やかな味わいです。グルナッシュ種とシラー種をブレンドした、赤い果実の風味がたっぷりの程よいボディを持った飲みやすい赤ワイン。シラー種はベルルーシュに良い骨格を与え、グルナッシュ種は丸みと繊細さ、花の香りを与えます。
※完売いたしました
オー・マラン レ・フォシル コロンバール/ソーヴィニヨン・ブラン/グロ・マンサン コート・ド・ガスコーニュ 2019年 750ml 税込1,078円
Haut Marin Les Fossiles Colombard/Sauvignon/Gros Manseng Cotes de Gascogne
ガスコーニュ地区で１６０ヘクタールの畑を所有する生産者。古代には海の底だった畑は、貝殻の化石だらけの粘土石灰岩で、オー・マラン（英語のマリーン）と名付けました。減農薬栽培、涼しい夜間～早朝の収穫、スキンコンタクト、窒素ガス充てんしたプレス機で搾汁と、品質管理を徹底しています。レ・フォシルは地元のコロンバール種に、ソーヴィニヨン・ブラン種、グロ・マンサン種のブレンドで、豊かな果実味と爽やかな酸味が調和した辛口タイプ。
※完売致しました
トーレス サングレ・デ・トロ テイント 2019年 375ml 税込770円
Torres Sangre de Toro
スペインワインを牽引する名生産者が手掛ける、世界中で親しまれている定番シリーズ。スペイン原産のガルナッチャとカリニェナのブレンドで生まれる味わいはバランスが良く、スパイシーなニュアンスと滑らかな口当たりが楽しめます。
※完売いたしました
ティボー・リジェ・ベレール オート・コート・ド・ニュイ ルージュ ラ・コルヴェ・ド・ヴィリー 2019年 750ml 税込5,940円
Domaine Thibault Liger Belair Haute Cotes de Nuis Rouge La Corvee de Villy
両親から畑を相続し、２００２年にニュイ・サン・ジョルジュの地に立ち上げた新星ドメーヌ。健全なブドウこそが良いワインを生むと考え、設立当初からビオロジックを実践し、２００４年にはビオディナミを導入しています。ラ・コルヴェ・ド・ヴィリーは、ニュイ・サン・ジョルジュ村のショーという台地に位置する区画で、コート・ド・ニュイの丘を形成した非常に古い石灰の砂利質土壌です。リッチで飲みやすく、アタックからフィニッシュまで美しいミネラルを感じます。１９８８年植樹。０.７ha。
※完売いたしました
リッポン メイチャ・ヴァイン ピノ・ノワール セントラル・オタゴ 2019年 750ml 税込6,160円
Rippon Mature Vine Pinot Noir Central Otago
ニュージーランドでピノ・ノワール種の名醸地、セントラル・オタゴ地区で最初の生産者、リッポン。ビオディナミ栽培で、灌漑農法を行わず、自根栽培を実践。醸造は野生酵母を使ってゆっくり行い、新樽１／４で１６ヶ月熟成。透明感のある澄んだ果実感は、リッポン独自の味わいです。
※完売いたしました
Y ｂｙ Yoshiki Cabernet Sauvignon Encore California
人気バンド「X ＪＡＰAＮ」のドラマー、Ｙｏｓｈｉｋｉ（ヨシキ）氏は、音楽だけではなく食通としても知られています。２００９年に誕生したワイン「Y ｂｙ Yoshiki」は、カリフォルニアの名門モンダヴィ家とのジョイント・ベンチャーから生まれました。モンダヴィ家の蔵で熟成中の様々な産地のカベルネ種の中から、ヨシキ氏が選びブレンドと熟成を経て生まれたオリジナルのワイン。