ジョセフ・ドルーアン コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ ルージュ 2020年 750ml 税込3,850円
Joseeph Drouhin Cote de Beaune Villages Rouge
ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区で有名なボーヌ、ポマール、ヴォルネ、アロース、４つの村以外の村の葡萄で造られたワイン。ショレ、モンテリー、サンロマンなど知名度が高くない村の村名付きクラスが安価で買えるお値打ち品で、ボーヌ系の瑞々しい果実感と上品な木樽風味が調和しています。しかもグレイトヴィンテージの２０２０年産！
※完売いたしました
Joseeph Drouhin Rully Rouge
ブルゴーニュの名門ジョセフ・ドルーアン社でお値打ちな価格のピノ･ノワール種が入荷しました。サントネ村の数キロ先にあるシャロネーズ地区リュリー村は、瑞々しいイチゴやチェリーの果実味が特徴です。
※完売いたしました
Philippe Bouchard Chablis
創設者のフィリップ・ブシャールが１９５０年にランスでシャンパンハウスを創業し、その後ブルゴーニュ地方に拡張しました。世界中で知られるシャブリ村産シャルドネ種からの白。この村特有のキンメリジャン土壌で栽培された葡萄は、リンゴの果実感をミネラル感と爽やかな酸味が引き締め、キレの良い味わいが楽しめます。
※完売いたしました。
Echeverría Pet Nat Wiao Rose Curico Valley
エチェヴェリアの新製品、ペット・ナット（ペティアン・ナチュレルの短縮形で、自然派の微発泡ワイン）が２種入荷しました。女性と猫のラベルの「ミャオ・ロゼ」はシャルドネ種主体の白に、約２％カベルネ・フラン種を加えて色と風味を付けました。野生酵母による発酵途中で瓶詰めすると、瓶内でも発酵が続き、自然な炭酸ガスが瓶内で発生して微発泡になります。発酵後の酵母やオリをそのまま残し、酸化防止剤のＳＯ2無添加で、ミャオはもぎたての桃の風味が楽しめます。こちらも良く冷やしてお楽しみください。
完売いたしました。
Tenuta Roveglia Lugana Wighel
ワイナリーはヴェネト州との境界近くのポッツォレンゴ村にあり、地元ルガーナのリーダー格としてルガーナＤＯＣの普及と向上に大きく貢献しています。高樹齢の葡萄を使用することで、地中深くの粘土と石灰質が混ざりあった土壌から豊かなミネラル分を取り入れることができ、味わいを豊かにしています。綺麗な酸と果実味、ミネラルが溶け合い、ふくよかさがありながら爽やかな味わいです 。トレッビアーノ・ディ・ルガーナ種１００％。希望小売価格３,３００円税込が特別価格で入荷しました。
完売致しました。
Le Reve Winery Miyabi Niki
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル・レーヴ・ワイナリー。２０１５年に植樹し、２０１８年から１０Ｒワイナリーで醸造していましたが、２０２０年から自社醸造をスタート。初の赤ワイン雅（ミヤビ）は、ドルンフェルダー種７３％、メルロ種２７％。収穫が先のドルン種を野生酵母と、セミ・マセラシオン・カルボニック法でゆっくりと発酵。後から収穫したメルロ種を除梗し、同じタンクで４週間発酵。プレスしたワインはタンクで更に発酵を続け、その後タンクと、一部を古樽で約半年熟成させました。味わいは黒系果実の風味に、ハーブやスパイス感が楽しめるようです。ＳＯ２は瓶詰め時に極微量の１０ｐｐｍで、発送はクール便指定です。
※完売致しました。
Chateau Sakaori Winery Delaware Nigori Sparkling
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、「毎日の食卓で楽しめる安くて美味しい国産ワイン」を目指し、１９９１年に山梨県甲府市に設立したワイナリーです。シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作ったスパークリングワイン。さっぱりとした酸味としゅわしゅわ感が心地よい辛口白ワインです。氷を入れてサワー感覚で飲むのもオススメです。
完売致しました。
Vincent Wengier Bourgogne Blanc
１９３０年から続くヴィニュロン（葡萄栽培農家）ですがシャブリ地区の農協「ラ・シャブリジェンヌ」などにワインを樽のまま売っていました。ワインの取引業者などから高い評価を得ていたので２０１８年満を持して自社瓶詰を開始しました。ヴァンジェ氏いわく「私はぶどうが発酵してワインになるために最適な環境を作るサポートをしているに過ぎず、その品質や味わいは、健康な土壌で培われる、葡萄自身の力によるものです」と有機農法でしかも持続可能な取り組みで葡萄を育て素晴らしいワインに仕上げています。石灰、薫香、白桃、樹脂など複雑な香りに完熟した蜜りんごの風味とミネラルを感じる味わいで体にスーと染み渡るワインです。シャルドネ種１００％
※完売いたしました。
Takizawa Winery Mikasa Chardonnay
タキザワ・シャルドネは三笠の自社畑の白。２０２０年は素晴らしい作柄で、新樽比率を４０％に上げました。シャルドネ種の果汁は使用した小樽と、６００リッターの新樽に入れ、自然酵母でゆっくり発酵させます。その後、自然の乳酸菌でMLFを経て、約８ヶ月間オリと共に樽熟成させました。ワインは完熟した洋梨の風味に、凛とした酸とミネラル感が合わさります。亜硫酸塩の添加は極少量の２１ｐｐｍで、発送はクール便指定です。
※完売致しました。
Arianna Occhipinti SP 68 Rosso IGT Terre Siciliane
シチリアを代表する生産者コスのオーナーの一人、 ジュスト氏の姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは、ミラノの醸造学校卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリア地区に２haの畑を購入し、２００４年よりワイン生産を始めました。畑では無施肥による有機栽培を実践し､防除対策としては年２回の硫黄散布のみを行っています｡野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い､二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみに止め、ノンフィルター､無清澄でボトリングされて造られています｡フラッパート種、ネロ・ダヴォラ種をステンレスタンクで発酵・熟成して造られた果実の旨味が楽しめる赤ワイン。
完売いたしました