Jean Marc Brocard Chablis Sainte Claire
ここの生産者のフラッグ・シップとなるＡＯＣシャブリ。セラン川の左岸南、プレイ村産。ジュラ紀キンメリジャン土壌で地質年代的にグラン・クリュと同じです。樹齢は約２５～３０年。ステンレスタンクを使用し野生酵母で発酵。レモン・ピール、アプリコット、プリンス・メロン、ヘーゼルナッツ等色々な香りの表情が現れ、まるで宝箱のようです。味わいは果実味の凝縮とキレのある酸味に豊かなミネラル感が相まってレモンクリームの風味が広がります。シャブリのお手本と言っていいほどに美味しいです。シャルドネ種１００％
※完売いたしました。
クロ・ド・ラ・ロワレット フルーリー 2021年 750ml 税込3,630円
Clos de la Roirette Fleurie
ムーラン・ア・ヴァン村との境界近くにあるドメーヌで、豊かな粘土とマンガンを含む９ヘクタールの畑を所有。ガメイ種をオーガニックで栽培し、野生酵母にて発酵。ムーラン・ア・ヴァンのストラクチャーとフルーリーのフローラルなフレーヴァーを併せ持つワインを生み出しています。コンクリートタンクで全房発酵、１５日間セミ・マセラシオン・カルボニック。９ヶ月大樽熟成。クラシックなスタイルで熟したストロベリーやカシスに加え、スパイシーさと豊かなミネラルを感じます。
※完売いたしました
エゴン・ミュラー ヴィルティンガー ブラウネ・クップ カビネット モーゼル 2021年 750ml 税込10,560円
Egon Muller Wiltinger Braune Kupp Kabinett Mosel
ドイツワイン最高峰と評されるエゴン・ミュラー。ブラウネ・クップは、エゴン・ミュラーとル・ガレの単独所有畑の葡萄から造る、やや甘口のワインです。鉄っぽいミネラル、ほのかな蜂蜜風味を帯びた洋梨や白桃の果実味を綺麗な酸が締めた、エレガントで複雑な味わいです。
※完売いたしました
Egon Muller Scharzhofberger Spatlese Mosel
ドイツワイン最高峰と評されるエゴン・ミュラー。銘醸畑シャルツホーフベルガーの完熟葡萄から造る、やや甘口のワイン。ドライレーズン、アカシアの蜂蜜や白い花のような甘い香り、エレガントな酸と心地よいミネラルが感じられます。華やかさの中にコクがあり、気品に溢れ深みのある味わいと長い余韻を楽しめます。
※完売致しました
ドメーヌ・デ・テール・ジャン・テール ブルゴーニュ シャルドネ 2021年 750ml 税込2,090円
Domaine des Terres Gentilles Bourgone Chardonnay
ステンレスタンクで４週間のアルコール発酵の後、マロラクティック発酵。輝きのある黄金色の外観に、モモやアプリコットなどのフルーティな香りが広がります。フレッシュな果実味と爽やかな酸味が特徴的です。シーフード料理全般と良く合います。
ルイ・ジャド ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021年 375ml 税込1,870円
Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir 1/2
ルイ・ジャド社は１８５９年創業、現在１５０ヘクタールを越える自社畑を所有する大ドメーヌです。このワインは、「コート・ドール」と「コート・シャロネーズ」の畑の選ばれたブドウから造られています。ジャド・スタイルを反映して、ふくよかなフルーツらしさと絹のような舌触りと優しいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。若いときには赤い果実のフルーティさを発揮し、時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、より熟成した香りで楽しませてくれます。ブレンドに用いられるコート・シャロネーズのブドウが果実味を、コート・ドールのブドウが骨格や深みをワインに与え、バランスよく調和しています。 ピノ・ノワール種１００％
※完売致しました
ルイ・ジャド ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021年 375ml 税込1,870円
Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir 1/2
ルイ・ジャド社は１８５９年創業、現在１５０ヘクタールを越える自社畑を所有する大ドメーヌです。このワインは、「コート・ドール」と「コート・シャロネーズ」の畑の選ばれたブドウから造られています。ジャド・スタイルを反映して、ふくよかなフルーツらしさと絹のような舌触りと優しいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。若いときには赤い果実のフルーティさを発揮し、時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、より熟成した香りで楽しませてくれます。ブレンドに用いられるコート・シャロネーズのブドウが果実味を、コート・ドールのブドウが骨格や深みをワインに与え、バランスよく調和しています。 ピノ・ノワール種１００％
※完売致しました
シャプティエ シボワーズ ブラン リュベロン 2021年 750ml 税込1,870円
M.Chapoutier Ciboise Blanc Luberon
南フランスの風光明媚な土地で造られたワインは、白い花やレモン、トロピカルフルーツなどの果実味にあふれた、さわやかで柔らかい味わいの辛口白ワインです。前菜、パスタ、魚料理、白身肉料理、和食、チーズなど、幅広いお料理に合わせることが出来ます。グルナッシュ・ブラン種、ルーサンヌ種、ユニ・ブラン種。
※完売いたしました
ドメーヌ・イチ J ヴァン・ジョモン 2021年 750ml 税込3,135円
Domaine J vin Jomon
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ベリー・ベリーファームに新醸造所が出来ました。名前はドメーヌ・イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。ドメーヌ・イチでは出来る限り農薬や肥料を使わない栽培を目指しており、その中でも日本古来の原産品種「ヤマブドウ（アムレンシス）」は自然栽培（完全無施肥無農薬）で育てられております。北海道余市地域は縄文遺跡が多々残されており、縄文人はヤマブドウのお酒も造って飲んでいたと云われております。ドメーヌ・イチでは 当時のヤマブドウ酒をイメージし、できる限り自然な方法（自然酵母・無濾過・サンスフル）でヤマブドウをワインにしました。原料のヤマブドウは雪が舞う時期にレイト・ハーベストし、濃縮された力強さと野性的なスパイシーな香味、丸みを帯びた酸が特徴の旨味たっぷりのワインです。お魚やお肉・ジビエ等様々な料理との組み合わせを楽しめるヤマブドウ・ナチュール、どうぞよろしくご検討下さいます様、お願い申し上げます。 アムレンシス種１００％ 無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心ください。※発送はクール指定※完売致しました
シャプティエ コート・デュ・ローヌ ブラン ベルルーシュ 2021年 750ml 税込1,870円
M.Chapoutier Cotes du Rhone Blanc Belleruche
シャプティエ社は１８０８年 創立。高級ワインを造るだけではなく、リーズナブルではありますが品質の良いワインを造ることにも注力しています。その一つが「ベルルーシュ」。ベル「美しい」、ルーシュ「ミツバチの巣箱」の意味のワインです。 明るい黄金色。アプリコット、フェンネル、アイリスのような華やかな香り。複雑さもありエレガント。丸みもありそのフレッシュさとぴったりマッチします。フィニッシュではアニスの微かな香りが現れます。グルナッシュ・ブラン種、ルーサンヌ種、ヴィオニエ種、他